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| - 酒醅发酵过程中温度变化曲线的实时检测及其数学模型建立
- 作者：黄治国 罗惠波 程铁辕 李光辉 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(10).-20-22,25
- 摘要：温度是影响微生物发酵的重要因素之一，酒醅温度的变化是由环境温度（主要是地温）和窖池微生物生长代谢共同作用的结果。本试验利用窖池温度检测系统对川南某酒厂3口窖池的酒醅温度进行实时检测，绘制出温度变化曲线，并拟合出数学模型。结果表明，温度变化曲线基本符合“前缓、中挺、后缓落”的传统经验。高斯拟合对温度数据的拟合效果较好...
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- 新啤酒生产废水处理工艺的对比分析
- 作者：袁雅静 王三反 韩晓东 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(10).-20-22
- 摘要：详细分析了啤酒生产废水的来源、特点,对啤酒生产废水处理中相对成熟的几种厌氧+好氧处理工艺进行了阐述,包括UASB+生物接触氧化,EGSB+生物接触氧化,厌氧水解酸化+三相好氧生物流化床三种工艺.用实例对三种厌氧+好氧工艺的处理效果加以分析,推荐了两种技术成熟,处理效果稳定的啤酒生产废水处理工艺.
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- 啤酒生产废水处理工艺的对比分析
- 作者：袁雅静 王三反 韩晓东 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(10).-20-22
- 摘要：详细分析了啤酒生产废水的来源、特点,对啤酒生产废水处理中相对成熟的几种厌氧+好氧处理工艺进行了阐述,包括UASB+生物接触氧化,EGSB+生物接触氧化,厌氧水解酸化+三相好氧生物流化床三种工艺.用实例对三种厌氧+好氧工艺的处理效果加以分析,推荐了两种技术成熟,处理效果稳定的啤酒生产废水处理工艺.
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- 会稽山 酿造绿色放心酒
- 作者：传林 国军 来源期刊：中国酒 年卷号：2008(10).-20-20
- 摘要：2008年9月24日上午，会稽山绍兴酒股份有限公司经营班子召开会议专题研究当前食品安全对策措施；下午，该公司总经理傅祖康又带领生产、销售二大事业部各职能部门负责人组成的的食品安全检查组，冒着58℃的高温，对全公司五大生产部、23个生产班组及7个原辅物料仓库进行了一次全面食品安全大检查。此举标志着会稽山以抓源头强监管...
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- “蟹”逅新派口感
- 作者：无 来源期刊：品位 年卷号：2008(10).-194-194
- 摘要：十月的美食如同一幅缤纷的画卷，而其中最受人瞩目的主角莫过于“螃蟹”。无论是阳澄湖的大闸蟹，还是青岛的海蟹，都曾带给我们上乘的享受和极致的体验。这个秋天让我们一起品尝这份“老蟹新做”带来的新奇感受!
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