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| - 石榴保健酒的研制
- 作者：夏天兰 张卫佳 蒋其斌 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(1).-94-95
- 摘要：以石榴为原料研究石榴保健酒生产工艺条件。结果表明，石榴发酵酒生产的最适工艺条件为：石榴原汁50％，添加蔗糖22％，添加酒石酸钾调pH到3,3，95℃杀菌15s，25℃接种酵母，25℃发酵1d，再20℃发酵，添加150mg／L的citrozyme，硅藻土过滤，再微滤，成品石榴酒澄清透明、果香浓郁。产品营养价值高，风味...
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- 系数鉴别法问世——白酒年份酒可验明正身
- 作者：君 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(1).-93-93
- 摘要：12月8日，中国食品工业协会白酒专业委员会推出了由四川绵竹剑南春酒厂研究发明的我国第一个鉴别白酒陈酿年份的方法——“挥发系数鉴别法”，解决了检测年份的技术难题。剑南春酒股份有限公司近年来投入了近亿元专项资金，针对年份型白酒进行了多项探索和研究，科研人员从白酒中微量香味物质的挥发性入手，经过多年跟踪检测发现：随着白酒...
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- 枸杞酒加工工艺研究
- 作者：安冬梅 易庆平 来源期刊：中国酿造 年卷号：2008(1).-91-94
- 摘要：以枸杞为原料，采用控温发酵技术研究了酿制枸杞果酒的工艺流程。通过对比试验确定最佳工艺参数为：发酵温度为（20±1）℃，发酵前果汁调糖至20％，用80mg／L明胶直接澄清。并对工序中影响产品质量的其他因素如SO2的添加量、果实破碎发酵与整果发酵等进行了探讨。
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- 含铬高锰钢工艺优化试验
- 作者：宋玉芳[1] 郎艳霞[1] 刘选雷[2]... 来源期刊：金属加工：热加工 年卷号：2008(1).-90-91
- 摘要：主要阐述了含铬高锰钢的研究。通过对比美国、德国和日本含铬高锰钢的化学成分，提出了符合我厂实际的含铬高锰钢的成分范围。通过试验，得出了优化的工艺，使含铬高锰钢的性能达到了最佳。
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- 老龙口·酒殇（连载之四）
- 作者：李同峰 邹长顺 来源期刊：鸭绿江 年卷号：2008(1).-89-92
- 摘要：“住口，你张口做了，闭口做了，杀鸡勒狗呢？还有没有王法可言？在大清国发祥地盛京，出现杀人案，能躲得过干系吗？”金长厚深思了一会，又说道，“不过，就凭他那个狂劲，不把我金某放在眼里，教训教训他也是他咎由自取嘛。”
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