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| - 从产品分析看苏鲁豫皖与四川浓香型白酒的差异
- 作者：赵国敢 陈城 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(1).-88-93
- 摘要：浓香型白酒作为中国白酒生产消费的主流，经过多年的发展，形成了“川派”和“苏鲁豫皖派”。因地域、气候及酿造工艺的不同，使得川酒与苏鲁豫皖白酒在口感及色谱骨架成分上各有特色。分析了两个派别的白酒在主要微量成分及口感品尝上的异同点。
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- 从产品分析看苏鲁豫皖与四川浓香型白酒的差异
- 作者：赵国敢 陈城 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(1).-88-93
- 摘要：浓香型白酒作为中国白酒生产消费的主流，经过多年的发展，形成了“川派”和“苏鲁豫皖派”。因地域、气候及酿造工艺的不同，使得川酒与苏鲁豫皖白酒在口感及色谱骨架成分上各有特色。分析了两个派别的白酒在主要微量成分及口感品尝上的异同点。
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- 五味子果酒的研制
- 作者：田颖 来源期刊：中国酿造 年卷号：2008(1).-88-90
- 摘要：对五味子果实为原料提取的五味子果浆进行酒精发酵，采用正交试验优选得出五味子果浆酒精发酵最佳条件为接种量为5％，发酵温度为24℃，前发酵时间为6d-7d。研制出的五味子酒营养与保健作用兼备，风味独特，酒质清晰，醇厚，色泽悦目，具有五味子酒的独特风格，典型性明显。
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- 酒桌上的规矩，你懂么？
- 作者：王新 来源期刊：建造师 年卷号：2008(1).-88-89
- 摘要：在保证工程质量与工期条件下，寻求一个好的报价的技巧，使自己成功中标并获得期望的效益，是很多承包商梦寐以求的
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- 口感这东西
- 作者：白忠懋 来源期刊：四川烹饪 年卷号：2008(1).-84-85
- 摘要：酥酥的、软软的
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