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| - 新清新脱俗花生芽
- 作者：罗青龙 来源期刊：四川烹饪 年卷号：2008(1).-53-53
- 摘要：花生芽又名长生菜，它和人工培育的黄豆芽、绿豆芽差不多，只不过是由生花仁发芽生长出来的嫩苗。花生芽大约有15厘米长，笔杆般粗细，顶端还有两片芽瓣。它不仅鲜嫩爽脆、香甜可口。而且还含有多种维生素和微量元素．以及人体易于吸收的植物蛋白质、脂肪等，这些有益的成份，有促进人的智力、防衰老、维护人的机体正常等多种功效。
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- 清新脱俗花生芽
- 作者：罗青龙 来源期刊：四川烹饪 年卷号：2008(1).-53-53
- 摘要：花生芽又名长生菜，它和人工培育的黄豆芽、绿豆芽差不多，只不过是由生花仁发芽生长出来的嫩苗。花生芽大约有15厘米长，笔杆般粗细，顶端还有两片芽瓣。它不仅鲜嫩爽脆、香甜可口。而且还含有多种维生素和微量元素．以及人体易于吸收的植物蛋白质、脂肪等，这些有益的成份，有促进人的智力、防衰老、维护人的机体正常等多种功效。
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- 葡萄酒浑浊与沉淀的原因及其预防
- 作者：张新杰 王记侠 任玉华 何维华 陈蕾 张... 来源期刊：中外葡萄与葡萄酒 年卷号：2008(1).-52-55
- 摘要：本文对葡萄酒浑浊与沉淀的产生原因进行了分析，并对其相应的鉴定方法进行了探讨。在葡萄酒生产过程中，引起葡萄酒浑浊与沉淀的原因很多，灌装前应对其进行稳定性试验，确定葡萄酒是否稳定，并采用积极、有效的预防措施，避免浑浊或沉淀的发生。
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- 酒精应激产生活性酵母细胞衍生物的研究
- 作者：白爱琴[1] 郭坤亮[2] 秦广利[1]... 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(1).-52-53
- 摘要：对酒精应激条件下产生活性酵母细胞衍生物（Live Yeast Cell Derivative，简称LYCD）进行了研究。结果表明，当酒精浓度为4％～8％时，LYCD的活性显著增加，当酒精浓度为8％时,LYCD活性达到最大值；在刺激时间为20min时，LYCD的活性达到最大值。
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- 酒精应激产生活性酵母细胞衍生物的研究
- 作者：白爱琴[1] 郭坤亮[2] 秦广利[1]... 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(1).-52-53
- 摘要：对酒精应激条件下产生活性酵母细胞衍生物（Live Yeast Cell Derivative，简称LYCD）进行了研究。结果表明，当酒精浓度为4％～8％时，LYCD的活性显著增加，当酒精浓度为8％时,LYCD活性达到最大值；在刺激时间为20min时，LYCD的活性达到最大值。
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