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| - 管囊酵母发酵生产乙醇的实验研究
- 作者：田毅红 雷照方 龚大春 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(1).-45-47
- 摘要：嗜鞣管囊酵母（Pachysolen tannophilus）As 2．1585可以直接发酵木糖产乙醇。研究了供氧水平、培养基初始pH值、接种量等条件对嗜鞣管裳酵母As 2．1585发酵产乙醇的条件。结果表明，在温度28℃、转速100r／min条件下，嗜鞣管囊酵母发酵木糖产乙醇适宜在高好氧条件下进行，产乙醇的最适初始...
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- 畅饮绍兴酒 共话富士山
- 作者：黄继生 方本幼 来源期刊：中国酒 年卷号：2008(1).-45-45
- 摘要：应日本国静冈县裾野市日中友好协会之邀，我们绍兴市民间书画艺术文化友好交流团一行三人于2007年12月2日到达日本进行访问交流。到达东京成田机场后，日中友好协会事务局的长坂田女士和青田夫人来到机场迎接。经过四小时的车程，我们到达裾野市，受到日中友好协会青田先生的热情招待。
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- 甜高粱秸秆固态发酵生产燃料乙醇的工艺研究
- 作者：董永胜 刘同军 来源期刊：中国酿造 年卷号：2008(1).-44-46,71
- 摘要：利用选育的耐酸耐高温酵母Q-10，采用甜高粱秸秆固态发酵生产燃料乙醇。当接种量为5％、发酵温度34％、发酵起始pH4．0、糖化酶和纤维素酶用量分别为50U／g原料和20U／g原料、发酵周期4d时，乙醇产量达到6．5％（v／v）。小试试验乙醇产量达到6．4％（v／v），工业试验乙醇产量达到6．0％（v／v）。
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- 酒之缘
- 作者：潘兴祥 来源期刊：中国酒 年卷号：2008(1).-44-44
- 摘要：我的父亲是一个酿酒师，有一手很好的酿酒手艺，很得领导赞赏，同时为人也很好，深得大伙尊敬，由于酒酿的好，每年立科时（春节前），众邻里乡亲要酿一些家酿酒，就会邀请我父亲去，出于好奇我会跟着一起去，只觉得要用上好糯米，要浸米，要拌药，要开粑，对于蒸饭时的糯米饭香，
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- 在“营养”上做文章 胚芽米闯出大市场
- 作者：韩丽晔 来源期刊：农产品加工 年卷号：2008(1).-43-44
- 摘要：现代人对饮食的要求已由过去的温饱型过渡到营养型，如何从简单的一日三餐中得到更多的营养物质，从而更好地满足身体的需求，已成为未来饮食发展的必然趋势。长沙市大粮仓饮食技术有限公司开发生产的鲜米机就是基于这样的需求应运而生的。这种鲜米机如洗衣机般大小，稻谷从上面的漏斗型进口里加入，随即从出口会涌出白色的营养米。与普通精米...
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