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| - 安琪超级酿酒酵母原生质体制备与再生条件研究
- 作者：赵悦茗 杜跃超 罗晨 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(1).-17-20
- 摘要：应用正交试验研究预处理剂、酶种类和浓度、渗透压稳定剂和酶解时间对安琪超级酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）原生质体形成率和再生的影响。结果表明，渗透压稳定剂在上述4种因素中对原生质体的形成和再生影响最大。最优组合为：使用β-巯基乙醇作预处理剂，0．4％蜗牛酶加0．4％纤维素酶，使用0．53...
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- GC-MS分析橡木片中的挥发性香气成分
- 作者：孙玉霞 胡文效 史红梅 来源期刊：中外葡萄与葡萄酒 年卷号：2008(1).-17-19
- 摘要：本文采用GC—MS测定了橡木中的挥发性香气成分，共鉴定出38种化合物，其中种类最多的是酮类化合物，有13种，其次是酚类8种，酯类6种，醛类和醇类各5种，酸类1种，其他组分1种。
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- 麸曲酱香酒醅中酵母菌的分离、筛选及应用
- 作者：马荣山 刘婷 郭威 来源期刊：中国酿造 年卷号：2008(1).-17-18,25
- 摘要：以麸曲酱香型白酒酒醅为菌种来源，通过平板分离纯化得到7株酵母菌。将各菌株分别制曲后测定酶活力及发酵力，筛选出5株酶活力高、发酵力强的酵母菌，并通过正交试验确定酱香酒的最佳工艺条件。结果表明，在发酵时间为21d，发酵温度为20℃，曲料比为1：1．1，接种量为13％的条件下，酒的酱香味突出，酒质最好。
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- 麸曲酱香酒醅中酵母菌的分离、筛选及应用
- 作者：马荣山 刘婷 郭威 来源期刊：中国酿造 年卷号：2008(1).-17-18,25
- 摘要：以麸曲酱香型白酒酒醅为菌种来源，通过平板分离纯化得到7株酵母菌。将各菌株分别制曲后测定酶活力及发酵力，筛选出5株酶活力高、发酵力强的酵母菌，并通过正交试验确定酱香酒的最佳工艺条件。结果表明，在发酵时间为21d，发酵温度为20℃，曲料比为1：1．1，接种量为13％的条件下，酒的酱香味突出，酒质最好。
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- 有色精英 再担重任
- 作者：无 来源期刊：有色设备 年卷号：2008(1).-17-17
- 摘要：金川李永军当选甘肃省政协副主席 2008年1月24日，在政协甘肃省第十届委员会第一次全体会议上，金川集团有限公司董事长、总经理、党委副书记李永军当选为甘肃省政协副主席。
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