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| - 提高回收瓶洗净率，减少市场投诉
- 作者：许光辉 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(1).--
- 摘要：通过对回收瓶的前期分拣,洗瓶机的改造,修订洗瓶工艺,以提高回收瓶的洗净率,减少市场投诉。
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- 关于大罐CIP洗涤工艺的探讨
- 作者：肖浩 张与红 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(1).--
- 摘要：啤酒酿造过程中,发酵大罐的罐壁会附着大量的有机垢及无机垢,这些污垢如果不清洗干净,可能引起微生物污染。目前发酵大罐的CIP洗涤工艺一般都是酸碱循环清洗,各公司根据自己的情况制定合适的洗涤工艺。以前,我公司的大罐洗涤效果不够理想,在大修时拆开检查,罐
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- 新浅谈PVPP的特性和应用
- 作者：周建华 何志明 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(1).--
- 摘要：PVPP是经铰链聚合后形成的聚乙烯吡咯烷酮总称,它不溶于水,有极限的稳定值,如果使用得当可以循环使用十年,是经过世界权威机构批准和认可的啤酒稳定处理剂。笔者就此谈谈一些PVPP的特性及应用注意事项,供同行参考。
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- 新探讨麦汁固形物含量的变化与影响因素
- 作者：叶海生 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(1).--
- 摘要：本文通过对麦汁(定型麦汁)分离固形物,跟踪生产过程糖化各阶段的碘值、煮沸强度、洗糟水温等,并跟踪对应成品啤酒的部分指标,进行综合分析,以改进工艺,稳定啤酒质量。固形物
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- 新包装车间如何降低生啤酒溶解氧增幅
- 作者：李虹 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(1).--
- 摘要：如何减少氧的侵入,提高啤酒质量是啤酒生产企业当前质量工作的重点。我公司包装部始终将瓶颈空气和溶解氧作为产品质量控制的重点,通过设备、工艺的不断改进,提高操作一致性、规范性,在生酒溶解氧控制方面取得了一定的成绩。
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