|
| - 中国食协发酵工程研究会第19次年会会议纪要
- 作者：无 来源期刊：发酵科技通讯.2007,36(1).-53-54 年卷号：2007,36(1).-53-54
- 摘要：中国食协发酵工程研究会第19次年会于2006年11月1日在西子湖畔杭州邮政宾馆召开，会议历时2天。参加会议的有来自全国各地的味精、氨基酸生产企业、设备原材料配套企业和大专院校、科研单位等代表共120余人。大会交流一天半，参加大会论文交流的专家和介绍经验的企业家共17人，参加书面论文交流的33人。
-
- L-苏氨酸发酵液脱色工艺研究
- 作者：冯志彬[1] 王东阳[1,2] 徐庆阳[... 来源期刊：发酵科技通讯 年卷号：2007,36(1).-12-14
- 摘要：考察了活性炭对L-苏氨酸酸发酵液的脱色效果及脱色过程中的主要影响因素。结果表明，粉末活性炭是理想的脱色剂。确立L-苏氨酸酸发酵液的脱色工艺为：活性炭加入量1％，60℃，发酵液pH=5．0，脱色时间为15min。
-
- 低温β-半乳糖苷酶产生菌14—1摇瓶发酵研究
- 作者：刘文玉[1,2] 史应武[2] 王杏芹[... 来源期刊：中国乳品工业 年卷号：2007,35(8).-19-22
- 摘要：对低温菌株14—1进行了摇瓶条件下的产低温β-半乳糖苷酶的研究。首先考察了菌的生长温度特性，产酶最佳温度及产酶高峰期，然后研究了培养基中乳糖质量分数，培养基初始pH值，溶氧水平，接种量，以及Tween80对酶活的影响。确定了摇瓶最佳的发酵工艺条件：乳糖质量分数为2．5％，接种量3％（质量分数），培养基初始pH值为6...
-
- 干酪乳杆菌发酵过程的研究
- 作者：陈中 鲍志宁 林伟锋 蔡蕾 来源期刊：中国乳品工业 年卷号：2007,35(7).-8-10
- 摘要：发酵过程中干酪乳杆菌（L.casei）经过约12h由迟滞期后进入对数期，并保持几何增长直至发酵终点（72h），终点活菌数为（2．21±0．14）×10^12g^-1。发酵开始pH值为6．42±0．05，发酵终点pH值降至3．7±0．01。pH值降到6．30±0．01时，黏度开始变大且在发酵后期处于稳定状态。发酵过程...
-
- 海洋微生物溶菌酶的发酵优化与中试生产
- 作者：张琇[1,2] 孙谧[2] 王清印[2]... 来源期刊：化学工程 年卷号：2007,35(7).-45-48
- 摘要：以海洋细菌S-12-86为试验菌株,采用摇瓶发酵优化的方式,研究培养基组分（碳源、氮源、碳源与氮源的比例、金属离子）与发酵条件（培养温度、接种体积分数、装液体积分数、起始pH值、产酶周期）对海洋微生物溶菌酶产量的影响,并进行中试放大试验。结果表明：该菌产酶最佳培养基组分为：葡萄糖10 g/L,蛋白胨5 g/L,Mg...
-
|