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| - 高产L-乳酸菌发酵条件的优化
- 作者：吕平 杨柳枝 聂云 来源期刊：化工科技市场 年卷号：2007,30(1).-41-44
- 摘要：本文对高产乳酸突变菌株的发酵条件进行了初步的优化。结果表明其发酵培养基的最佳配方为：大米糖化液150g／L，玉米浆15g／L，CaCO3 60g／L，番茄汁20ml／L。最佳的培养条件是．12h菌龄菌株，50mL装样量，10％的接种量，34℃，180r／min。
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- 益生菌干酪乳杆菌LC-15生长及发酵特性研究
- 作者：黄文利 陈卫 陆英 田丰伟 赵建新 张灏 来源期刊：乳业科学与技术 年卷号：2007,29(6).-282-286,295
- 摘要：益生菌发酵剂对于益生菌发酵乳制品的开发与应用有很重要的研究意义，对一株具有降低胆固醇作用的益生菌干酪乳杆菌LC-15（Lactobacillus casei LC-15）进行生长发酵特性的研究。通过对干酪乳杆菌LC-15的生长及发酵特性的测定：确定了干酪乳杆菌LC-15在复原脱脂乳中凝乳需10h，12h时pH达到4...
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- 发酵抑制物和环境因子对游离及固定化酵母发酵的影响
- 作者：王杏文[1] 邱兴天[1] 季更生[2]... 来源期刊：江西农业大学学报 年卷号：2007,29(5).-833-836
- 摘要：研究固定化酵母和游离酵母在耐受副产物及产物乙醇抑制方面的表现,结果表明,固定化酵母耐受各种发酵抑制物能力均好于游离酵母,无论固定化酵母还是游离酵母发酵,其外源性添加发酵抑制物的临界浓度为甲酸4 g/L,乙酸4 g/L,乳酸15 g/L,乙醇40 g/L。另外固定化酵母耐受环境高糖渗透压及温度变化的能力同样强于游离酵...
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- 伯氏圆孢多孔菌发酵液化学成分
- 作者：邵红军[1,3] 董泽军[1] 万传星[... 来源期刊：云南植物研究 年卷号：2007,29(4).-483-485
- 摘要：从担子菌伯氏圆孢多孔菌（Bondarzewia berkeleyi）发酵液中分离得4个苯并呋喃类化合物（1 ～4） ,其中一个为新化合物,其化学结构通过波谱学方法鉴定为： （S）-2-（3′-hydroxyisoprop-1′-enyl ）-2 ,3-dihydro-benzofuran-5-carbaldehyd...
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- 韩芝液体深层发酵培养基的优化研究
- 作者：武忠伟 许桂芳 赵现方 窦艳萍 来源期刊：氨基酸和生物资源 年卷号：2007,29(4).-29-32
- 摘要：固体培养基上比较了韩芝与树舌的菌丝生长速度，二者平均分别达到0．77cm·d^-1和0．67cm·d^-1；液体培养试验了不同碳氮比、培养基组成对韩芝菌丝生长的影响，得出了菌丝生长较适宜的碳氮比范围在18～24：1，最适宜的碳氮比在22：1；对比试验、正交试验得出韩芝液体培养最佳的培养基配方为（g·L^-1）：葡萄...
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