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| - 重组复合干扰素摇瓶发酵条件的研究
- 作者：迟国华 王岷 曹进 赵伟 张陆勇 高向东... 来源期刊：中国生化药物杂志 年卷号：2007,28(2).-73-76
- 摘要：目的对表达重组复合干扰素（con-IFN）的工程菌E、coli DH5a的摇瓶发酵条件进行研究。方法利用单因素比较实验及正交试验等方法考查工程菌摇瓶发酵条件，探讨发酵条件对工程菌的生长和con-IFN表达的影响。结果优化后条件为培养基含玉米粉6％、牛肉膏5．5％、谷氨酸钠0．5％，发酵液初始pH7、2，30℃培养7...
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- 西藏灵菇发酵仙人掌酸牛奶酒的工艺条件研究
- 作者：杨希娟 樊明涛 党斌 师俊玲 苟穗舟 来源期刊：食品工业 年卷号：2007,28(2).-48-50
- 摘要：将仙人掌果汁以不同的添加比例加入牛奶中，经冷却后接种西藏灵菇发酵剂，针对影响仙人掌酸牛奶酒制品的四个因素即仙人掌汁添加量、发酵剂接种量、发酵温度、发酵时间，通过正交试验筛选出制备功能性仙人掌酸牛奶酒的最佳发酵条件。结果表明：仙人掌果汁添加量为15％，发酵荆接种量为1％，发酵温度22％，发酵20h时，所得产品的口感、...
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- 在体外模拟瘤胃发酵条件下N-乙酰-DL-蛋氨酸稳定性的研究
- 作者：武安泉[1] 杨开伦[2] 胡炳义[3]... 来源期刊：饲料工业 年卷号：2007,28(2).-37-39
- 摘要：通过两个试验，研究在体外模拟瘤胃发酵条件下N-乙酰-DL-蛋氨酸的降解率。试验1：N-乙酰-DL-蛋氨酸在pH值6．5、温度为39℃的缓冲液中孵育9h，其降解率为3．3％。试验2：运用瘤胃体外发酵技术研究N-乙酰-DL-蛋氨酸不同添加量对pH值、氨态氮、微生物蛋白动态变化的影响。结果表明，添加0．4、0．6g N-...
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- 灵芝液体发酵条件优化研究
- 作者：卫军 李晓 刘凤珠 来源期刊：食品研究与开发 年卷号：2007,28(2).-18-21
- 摘要：对灵芝液体发酵温度、发酵时间和灵芝液体发酵培养基的氮源、碳源及其最适浓度、初始pH等发酵条件进行了研究，结果表明，灵芝液体最适发酵条件为：氮、碳源分别为蛋白胨、葡萄糖，碳源浓度为3％，培养基初始pH为6．5，发酵温度为28℃，发酵时间为5d。
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- 乳链菌肽检测与发酵技术研究进展
- 作者：宫立鹏[1] 吴兆亮[1] 王晖[1] ... 来源期刊：食品研究与开发 年卷号：2007,28(2).-179-182
- 摘要：乳链菌肽Nisin是由乳酸链菌发酵生产的一种重要生物防腐剂，为了促进生物防腐剂Nisin工业化生产的发展．在评述微生物发酵生产Nisin过程中Nisin的生物效价检测和发酵工艺的基础上，提出了研究和生产过程中亟待解决的一些问题和解决方法。
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