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| - 蒙古戈壁地区自然发酵乳中乳酸菌的分离鉴定
- 作者：刘红霞 徐杰 云月英 张文怿 吉日木图 ... 来源期刊：微生物学杂志 年卷号：2007,27(3).-42-46
- 摘要：从采集自蒙古国戈壁地区的6份自然发酵乳中分离到14株乳酸菌，经过形态特征，生理生化特性，糖发酵试验和乳酸旋光性的测定，鉴定结果：乳酸球菌5株，包括Lactococcus lactis subsp．cremoris1株，Pedwcoccus．（后缩写为Ped．）．urinaeequi 3株，Pediococcus．p...
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- 基因重组酵母发酵木糖产酒精的研究
- 作者：王周芳 陈明 王冰冰 夏黎明 来源期刊：林产化学与工业 年卷号：2007,27(3).-33-36
- 摘要：以一株基因重组酵母为研究对象，探讨了厌氧条件下pH值、底物浓度、接种量、乙酸质量分数和葡萄糖添加量等关键因子对木糖发酵的影响。结果表明，重组酵母Saccharomyces cerevisiae ZU-10有较强的发酵木糖产乙醇的能力，在80g/L（相对木糖）、初始pH值5．5、接种量1．2g／L（细胞干质量，相对培...
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- 银杏叶生产饲料复合酶的固态发酵条件及产物分析
- 作者：赵林果[1] 曹福亮[2] 喻涛[3] ... 来源期刊：林产化学与工业 年卷号：2007,27(2).-76-80
- 摘要：研究了以银杏叶为原料，黑曲霉为菌种生产饲料复合酶的固态发酵条件，分析了发酵产物中主要营养成分和活性成分的变化。结果表明，适宜的工艺参数为：浅盘发酵的料层厚度4cm，初始含水率为64．3％，培养基初始pH值5．0，接种量2．5％，培养温度28～30℃。银杏叶通过生物转化后营养丰富，生物活性增强。其中，粗蛋白、总氨基酸...
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- 酿酒葡萄品质评价及其对气象条件的响应
- 作者：张晓煜 亢艳莉 袁海燕 张磊 马国飞 刘... 来源期刊：生态学报 年卷号：2007,27(2).-740-745
- 摘要：根据2004～2005年我国北方6省酿酒葡萄主要产区葡萄取样和宁夏芦花台园艺场田间试验葡萄化验结果，运用层次分析方法（AHP）对酿酒葡萄主要品质因子总糖、糖酸比pH、单宁进行综合评价，运用主成分分析方法和因子分析法研究影响每个地区酿酒葡萄综合品质的主要气象因子和影响时段。结果表明：2004～2005年贺兰山东麓的御...
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- 扣囊复膜孢酵母β-葡萄糖苷酶基因在工业酿酒酵母中的表达
- 作者：周衍[1] 张梁[1,2] 王正祥[1,... 来源期刊：中国生物工程杂志 年卷号：2007,27(2).-64-69
- 摘要：以工业酿酒酵母菌株（Saccharomyces cerevisiae Y）为研究对象，针对其复杂的生理生化遗传特性，建立了相对应的转化体系。以pRS41H质粒为基础载体，构建了含有工业酿酒酵母自身的印挖启动子、终止子和扣囊复膜孢酵母的β-葡萄糖苷酶基因bgl的重组质粒pRS—sb。电击转化进入工业酿酒酵母细胞，潮霉...
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