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| - 羊肚菌液体深层发酵条件
- 作者：欧超 王娣 张兆轩 李正鹏 蔡永萍 林毅 来源期刊：食品与生物技术学报 年卷号：2007,26(2).-80-86
- 摘要：以羊肚菌为材料，研究了发酵过程中碳源、氮源、无机盐、培养条件对菌丝体生物量、胞外多糖的影响，以及发酵过程中菌丝体生物量、胞外多糖、总糖及还原糖质量浓度、培养基PH值的动态变化，并在此基础上确定了羊肚菌液体深层发酵的最佳条件。结果表明：羊肚菌液体深层发酵的最优培养基配比为：玉米粉4．0g／dL、葡萄糖1．0g／dL、...
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- 基于畜禽废弃物管理的发酵床技术研究：Ⅰ发酵床剖面特征研究
- 作者：朱红[1] 常志州[1] 王世梅[2] ... 来源期刊：农业环境科学学报 年卷号：2007,26(2).-754-758
- 摘要：发酵床养猪技术是基于猪排泄物管理而发展的一种新型养殖技术。采集两个使用年限不同的发酵床有机垫料剖面样品，进行相关物理、化学与微生物特征分析的结果表明，连续使用两年的陈有机垫料中可溶性盐含量远高于使用两个月的新垫料，呈重度盐渍化；两垫料总孔隙度维持在70％以上，差异不明显，新垫料除细菌在垫料底层略低于陈垫料外，纤维素...
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- 日本曲霉β-呋喃果糖苷酶基因克隆及在酿酒酵母中的表达
- 作者：王立梅[1] 齐斌[1] 周惠明[2] 来源期刊：食品与生物技术学报 年卷号：2007,26(2).-62-66
- 摘要：通过反转录PCR法成功地扩增出日本曲霉β-呋喃果糖苷酶基因，基因片断长度为1917bp，编码638个氨基酸。将所得片断定向克隆到pYX212载体上，并转化至酿酒酵母中，通过酵母菌落PCR检验后，确定该基因在酿酒酵母中获得表达，转化子平均酶活为26．4U／mg。
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- 具有抗肿瘤活性的海洋链霉菌WBF7发酵条件的初步研究
- 作者：叶亮[1] 林亲雄[1] 王海燕[2] ... 来源期刊：中国海洋药物 年卷号：2007,26(2).-34-37
- 摘要：目的对海洋链霉菌WBF7的发酵条件进行优化．提高抗肿瘤活性物质的产量。方法采用单因素实验、正交实验，应用MTT法，检测发酵液活性的变化．对其发酵条件进行优化。结果抗肿瘤活性代谢产物产生的最优发酵培养基确定为：蔗糖4％，马铃薯20％，酵母粉0．4％和氯化钙0．18％，陈海水．pH7．2。最佳发酵时间为7d。结论以最优...
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- 刺五加发酵乳饮料的生产工艺
- 作者：梁永海[1,2] 来源期刊：食品与生物技术学报 年卷号：2007,26(2).-34-37
- 摘要：以刺五加嫩叶和鲜牛乳为主要原料，杀茵后接种乳酸茵进行乳酸发酵，在此基础上添加各种辅料制成发酵乳饮料，通过单因素试验及正交试验确定原料的配比、发酵条件及产品的配方，所得产品各项指标符合国家要求，色泽淡绿乳色，酸甜适中，口感细腻，香味浓郁。
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