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| - 以玉米为基质的灵芝固体发酵
- 作者：高文庚[1,2] 来源期刊：运城学院学报 年卷号：2007,25(2).-53-55
- 摘要：研究了以玉米为基质的灵芝固体发酵，通过单因素和正交试验对工艺条件进行了优化，结果表明：玉米粒度、菌种、接种量、发酵温度和时间对基料中菌质多糖的产生都有影响，发酵条件优化结果为10目大小的玉米基料，接入15％液体菌种，28℃发酵24天。
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- 渭北旱原酿酒葡萄与葡萄酒质量的研究
- 作者：焦旭亮[1] 张振文[1] 侍朋宝[2]... 来源期刊：干旱地区农业研究 年卷号：2007,25(2).-26-29
- 摘要：选取陕西省耀州区3个不同海拔高度（A点1152m，B点1096m，C点818m）的葡萄园，对其葡萄与葡萄酒进行了成分分析和感官鉴定。结果表明，各点葡萄浆果含糖量以B点最高，A点最低；含酸量山地高于平地，山地上随海拔的升高而增加，糖酸比山地小于平地，在山地上随海拔的升高而递减；单宁含量以B点最高，C点最低。葡萄酒酒精...
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- Antioxidant and isozyme features of two strains of...
- 作者：王悠[1] 唐学玺[1] 李永祺[1] ... 来源期刊：中国海洋与湖沼学报：英文版 年卷号：2007,25(1).-67-72
- 摘要：
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- 泡菜用乳酸菌发酵培养基的优化及发酵效果研究
- 作者：孙桂丹 张小平 陈曦 来源期刊：四川农业大学学报 年卷号：2007,25(1).-51-54
- 摘要：试验根据泡菜汁的营养条件以及乳酸菌的营养要求，通过二次回归正交设计，确定了泡菜用干酪乳杆菌和植物乳杆菌的最佳培养条件；并通过纯菌种接种发酵试验，测定了泡菜发酵过程中的参数变化，确定TVJ培养基在生产上要优于MRS培养基。
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- 麦角甾醇对酿酒酵母乙醇产率和耐受性的作用
- 作者：周进 储炬 王永红 张嗣良 庄英萍 来源期刊：上海交通大学学报：农业科学版 年卷号：2007,25(1).-12-16
- 摘要：研究了培养基中添加不同浓度的麦角甾醇对酿酒酵母生长、乙醇生产和乙醇耐受性的影响。麦角甾醇添加浓度依次为0（对照组）、10、20、30、40和50mgL^-1。结果显示，添加20和30mg L^-1的麦角甾醇能较快的促进细胞的生长，是对照组生长速率的1．06和1．15倍；当麦角甾醇浓度为20、30和40mg L^-1...
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