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| - 哈茨木霉H-13液体发酵产几丁质酶的条件
- 作者：张友维 蒋立科 岳永德 花日茂 戴向荣 来源期刊：中国农学通报 年卷号：2007,23(3).-66-69
- 摘要：文中以产几丁质酶的哈茨木霉H-13为实验菌株，在相同基本培养基上，采用每次同一浓度不同碳源．同一碳源不同氮源浓度；相同浓度碳源和氮源，不同pH、温度对木霉产几丁质酶能力的影响．筛选出产几丁质酶的最佳因子，提高木霉产几丁质酶发酵的效果，促进该项发酵产品的产业化。
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- 食品发酵工艺学课程创新教学的思考与探索
- 作者：张宝善 党辉 来源期刊：现代食品科技 年卷号：2007,23(3).-63-65
- 摘要：文章从教学大纲、教学计划、教材、教学内容和实验操作技能等方面探讨，阐述了如何进行《食品发酵工艺学》课程创新性教学的一些新观最和新思维。
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- 表达酿酒酵母ALAS的重组大肠杆菌胞外5-氨基乙酰丙酸的产量和纯化
- 作者：何晓梅 周静 程郢 范军 来源期刊：生物工程学报 年卷号：2007,23(3).-520-524
- 摘要：5-氨基乙酰丙酸（5-aminolevulinate,ALA）由5-氨基乙酰丙酸合酶（5-aminolevulinate synthase,ALAS）催化产生。利用重组细菌在大肠杆菌合成ALA已有不少研究。重组真核生物ALAS在大肠杆菌合成ALA的研究没有报道。酿酒酵母ALAS在大肠杆菌重组表达,在摇瓶培养条件下,...
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- 水稻稻瘟病拮抗菌株C-18发酵条件的研究
- 作者：卢庭婷 梁智群 来源期刊：广西轻工业 年卷号：2007,23(3).-31-33,75
- 摘要：本文对稻瘟病拮抗菌C-18的摇瓶发酵条件进行了初步研究，结果表明C-18菌株的适宜发酵培养基是QH培养基，其适宜的摇瓶发酵条件是：初始pH值7．5、摇瓶装液量50mL／250mL三角瓶、发酵温度32℃、发酵时间7．5d。发酵条件的正交试验结果表明，在其最适宜的发酵条件下，其相对抑菌率达87．1％。对C-18菌株发酵...
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- 仙人掌酒精发酵饮料的工艺研究
- 作者：马立安 贺飞英 刘金峰 来源期刊：广西轻工业 年卷号：2007,23(3).-16-17
- 摘要：将仙人掌预处理、榨汁、制取仙人掌汁，以蔗糖调配的仙人掌汁为发酵原液，采用酵母菌进行酒精发酵。用正交试验设计出最佳的发酵工艺条件。生产的仙人掌酒，经品尝、勾调出合营养和保健功能的酒饮料。
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