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| - 江苏举行白酒品酒职业技能竞赛
- 作者：小小 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2010(9).-76-76
- 摘要：本刊讯：2010年8月25日，由江苏省财贸轻纺工会、江苏省职业技能鉴定中心、江苏省酒类行业协会联合举办的“国缘杯”第二届江苏省白酒品酒职业技能竞赛在江苏今世缘酒业有限公司拉开帷幕。来自江苏今世缘酒业有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、江苏双沟酒业股份有限公司、江苏汤沟两相和酒业有限公司、江苏分金亭酒业有限公司、江苏...
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- 阳春啤酒：精诚所至 成功所在
- 作者：徐超[1] 冯爱平[1] 张增臣[2] 来源期刊：中国质量万里行 年卷号：2010(9).-76-76
- 摘要：潍坊阳春啤酒有限公司（以下简称阳春啤酒）坐落在美丽的风筝之都潍坊,南邻全国第二大水库——峡山水库,地下水资源丰富、水质好,适合啤酒酿造。阳春啤酒以适应市场、满足市场为需要,加强管理、大胆创新，在质量、科研、文化方面走出了一条具有“阳春精神”的成功之路。
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- 葡萄酒抗菌作用研究进展
- 作者：宋立霞[1] 郭金英[1] 任国艳[1]... 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2010(9).-73-76
- 摘要：葡萄酒是世界上最古老的具有保健功能的含酒精饮料之一，因含有多种对身体有益的营养成分，倍受青睐。概述了葡萄酒中酒精、有机酸和酚类三类化合物的抗菌机制和研究现状，并对该方面的研究进行了展望。
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- 葡萄酒抗菌作用研究进展
- 作者：宋立霞[1] 郭金英[1] 任国艳[1]... 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2010(9).-73-76
- 摘要：葡萄酒是世界上最古老的具有保健功能的含酒精饮料之一，因含有多种对身体有益的营养成分，倍受青睐。概述了葡萄酒中酒精、有机酸和酚类三类化合物的抗菌机制和研究现状，并对该方面的研究进行了展望。
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- 原生质体紫外诱变选育木聚糖酶高产菌株
- 作者：张新峰[1] 张华山[1] 王伟平[1]... 来源期刊：中国酿造 年卷号：2010(9).-73-76
- 摘要：采用紫外诱变选育木聚糖酶高产菌株，通过对出发菌株Thermomyces lanuginosus DSM10635原生质体形成条件及诱变条件的研究，探索出了其原生质体形成的最适条件：酶系及酶解浓度为0．010g／mL纤维素酶＋0．010g／mL蜗牛酶（体积比1：1混合），菌龄58h，酶解时间2．5h，酶解温度30℃～...
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