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| - pH对S-腺苷-L-蛋氨酸发酵的影响
- 作者：王昌禄[1,2] 朱汉春[1] 张晓霞[... 来源期刊：生物技术通报 年卷号：2007(6).-154-156,161
- 摘要：研究了不同pH控制方式对S-腺苷-L-蛋氨酸（SAM）发酵过程及产量的影响。通过对发酵过程中不控制pH、控制恒定pH、两阶段控制pH和三阶段控制pH实验，研究了不同条件下对菌体干重、葡萄糖代谢和SAM产量的影响。控制合适的pH有利于菌体生长与SAM的生物合成。菌体生长最适pH为6．0，SAM转化最适pH为6．5，采...
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- 少孢根霉固态发酵β-葡萄糖酶关键单元优化研究
- 作者：吴定[1] 刘常金[2] 刘长鹏[1] ... 来源期刊：中国酿造 年卷号：2007(6).-14-17
- 摘要：研究了黄豆芽液体培养基制备少孢根霉生产菌种的工艺条件，即100mL黄豆芽汁，3g麦芽糖，1％硫酸铵和0．4％尿素，用乳酸调节pH值为4．5，接种1．5g少孢根霉制剂，37℃振荡培养24h后再用大豆粉和马铃薯固态培养基，即大豆粉和马铃薯的比例为5：1，9％乳酸酸化（含乳糖0．2g／10g（干基）、硫酸铵0．2g／10...
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- 嗜杀酵母的研究进展及其在酿酒工业中的应用
- 作者：詹金花[1] 杨幼慧[1] 谭余良[1]... 来源期刊：中国酿造 年卷号：2007(6).-1-5
- 摘要：嗜杀酵母能够分泌毒素蛋白抑制或杀死敏感细胞，在发酵生产中利用其特性可以净化环境，提高产品的质量。文中介绍了嗜杀酵母的分布、作用机理以及嗜杀酵母质粒的提取和选育，并概述了嗜杀酵母在酿酒工业中的应用和研究进展。
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- 诺瓦克病毒研究进展
- 作者：王大鹏;吴清平;寇晓霞 来源期刊：微生物学报 年卷号：2007(5).942-946
- 摘要：诺瓦克病毒(Noroviruses,NVs)是1972年在美国首次发现的新生病毒,到1995年国内才有报道。该病毒是严重危害人类健康的重要食源性病毒,可导致不同年龄阶段人群的急性病毒性腹泻。因为至今没
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- 粤北地区的抗肿瘤药用真菌资源研究
- 作者：宋斌;钟月金;黎静静 来源期刊：微生物学杂志 年卷号：2007(5).88-92
- 摘要：调查和统计了粤北地区具有抗肿瘤活性的药用真菌种类。结果发现有75种药用真菌具有抗肿瘤作用,为合理开发利用该地区的药用真菌资源提供了依据。
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