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| - First Heavy Machinery Works Signed Contract on Fa...
- 作者：无 来源期刊：中国炼油与石油化工：英文版 年卷号：2007(4).-61-61
- 摘要：
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- 购优质酒首选上海市酿酒专业协会、上海餐饮行业协会联合推选品牌
- 作者：周镇 来源期刊：上海调味品 年卷号：2007(4).-54-54
- 摘要：近年来，食品卫生和安全问题再次引起各方的关注，餐饮业采购食品时首先关注的也是食品的安全问题，而优质畅销的品牌食品自然成为他们的首选；与此同时，优质商品的商家也在努力寻找进入餐饮业这个大市场。
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- 铸造企业文化之魂——访张裕葡萄酒酿酒股份公司总经理周洪江
- 作者：赵秋丽 庄培帅 来源期刊：精神文明导刊 年卷号：2007(4).-53-53
- 摘要：目前中国的很多葡萄酒企业都存在根基浅、底子薄、造血能力弱、文化底蕴不足、投资经营风险大等问题。中国葡萄酒行业该如何提高自身的综合竞争力？在风起云涌的市场大潮中能否赢得主动？在这个严峻的课题面前，张裕人从容应对：铸造企业文化之魂。赢得市场竞争之局。
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- 生物防腐剂在低盐泡菜强化发酵工艺中的应用
- 作者：焦宇知 来源期刊：中国酿造 年卷号：2007(4).-48-51
- 摘要：研究了泡菜强化发酵的工艺以及泡菜的营养，结果表明，泡菜强化发酵的最佳条件为加盐量2％，发酵温度30℃，混菌强化发酵，菌种为肠膜明串珠菌Ls-5105和植物乳杆菌Lb-31010的比例为1：1，添加量为5％，Nisin添加量为150mg/kg，维生素强化量为20mg／kgVB1＋20mg／kgVB6＋100mg／kg...
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- 酿酒葡萄当年栽培管理技术
- 作者：蒲俊蓉[1] 张东霞[2] 谢雪琴[2]... 来源期刊：农村科技 年卷号：2007(4).-45-46
- 摘要：选择土壤结构良好，肥力中等以上，地势平坦，pH小于8．1，含盐量小于0．6％，地下水位2．5米以下，有配套的排水系统的地块。
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