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| - 新型发酵床养猪技术介绍
- 作者：无 来源期刊：广东农村实用技术 年卷号：2007(3).-32-33
- 摘要：采用发酵床养猪技术能达到养猪无污染的目的，同时在发酵床繁殖生长的大量微生物又能为猪提供无机物和菌体蛋白质，从而将猪舍演变成饲料工厂。发酵床养猪因环保、生态、省时、省工、省料、肉质好等显著特点受到欧美、德、日、韩等发达国家养猪业界的热烈欢迎，普及面很广，而我国也正在大力推广普及。
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- 柠檬和甘蔗汁混合发酵酿酒工艺研究
- 作者：郄志民 蒲彪 陈安均 刘兴燕 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2007(3).-25-27
- 摘要：本实验研究了柠檬汁和甘蔗汁混合发酵酿酒的加工工艺。首先对糖度、pH值、温度和接种量等对主发酵的影响作了单因素实验，初步确定4个因素对主发酵影响程度的主次顺序：糖度〉pH值〉温度〉接种量，并且确定了每个因素的最适范围。最后，采用正交优化法筛选出最佳的发酵工艺参数组合。结果表明，最佳发酵工艺条件为糖度22％、pH3．6...
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- 黑糯玉米黄酒发酵工艺条件的优化
- 作者：张钟 李凤霞 杨蕤光 来源期刊：粮食与饲料工业 年卷号：2007(3).-24-25,28
- 摘要：以黑糯玉米为原料，采用米曲霉和酵母为糖化、发酵剂，在单因素的基础上，利用响应面法对黑糯玉米黄酒的发酵条件（发酵剂的接种量、发酵时间、发酵温度）进行优化。响应面分析结果表明，发酵温度和发酵时间与酒精生成量有显著的正相关关系，通过典型性分析得到优化的最佳发酵条件为：糖化剂接种量5％，发酵剂接种量为0．4％，发酵时间19...
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- 正红菇液体深层发酵条件的优化
- 作者：孙兰萍 许晖 来源期刊：中国林副特产 年卷号：2007(3).-19-22
- 摘要：正红菇（Russula vinosa）为出发菌株,对其液体发酵生产胞外多糖的培养基组成（碳源、氮源和无机盐）和培养条件（温度、pH值、发酵时间和装液量）对胞外多糖和菌丝体生物量的影响进行了研究。结果表明：液体发酵培养基的最佳碳源为蔗糖,质量浓度为40g/L;最佳氮源为酵母膏,质量浓度为9g/L;添加无机盐组分为KH...
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- 酿酒科技杂志社邮购书刊
- 作者：无 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2007(3).-19-19
- 摘要：
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