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| - 新酒花收获日期对使用干酒花的啤酒中酒花香气的影响
- 作者：王书谦 张志军 周月南（摘译） 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2010(9).-65-67
- 摘要：本文的研究目的是考察酒花收获时间对使用干酒花lager啤酒风味的影响。选择的收获日期定为24天，从收获早期（date 1）到晚期（date 5）。为了评估啤酒的风味稳定性，选择date 2和date 5酒花酿造的啤酒进行品评。本项研究的第一步是考察干酒花收获日期是否会对千酒花啤酒的风味稳定性产生影响，结果表明晚收获...
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- 酒花收获日期对使用干酒花的啤酒中酒花香气的影响
- 作者：王书谦 张志军 周月南（摘译） 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2010(9).-65-67
- 摘要：本文的研究目的是考察酒花收获时间对使用干酒花lager啤酒风味的影响。选择的收获日期定为24天，从收获早期（date 1）到晚期（date 5）。为了评估啤酒的风味稳定性，选择date 2和date 5酒花酿造的啤酒进行品评。本项研究的第一步是考察干酒花收获日期是否会对千酒花啤酒的风味稳定性产生影响，结果表明晚收获...
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- 美国加州核桃——月圆中秋，“核”家欢乐
- 作者：无 来源期刊：中外食品工业 年卷号：2010(9).-65-65
- 摘要：在中秋，中国自古就有赏月的习俗，《礼记》记载：“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。又逢一年中秋，除了花好月圆，更幸福的莫过于全家共享加州核桃月饼，共享“核”家欢乐。
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- 猎艳武器
- 作者：炯炯 来源期刊：运动休闲 年卷号：2010(9).-62-63
- 摘要：某年某月的某一天，在某个特定的场合锁定你心仪的目标，于是准备一顿考究的晚餐，打算动情表白，然而突然遭遇欲言又止的尴尬境地，这时候你急需一瓶情绪的催化剂，因为也许它更能打动女人心。
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- 新型酶类产品可延长面包保鲜期
- 作者：无 来源期刊：粮食与饲料工业 年卷号：2010(9).-62-62
- 摘要：据新华社哥本哈根8月15日电，丹麦最大的食品添加剂公司丹尼斯科集团将于9月推出一种新型酶类产品。它能有效延长面包的保鲜期。丹麦《政治报》援引丹尼斯科市场总监麦特波尔的话说，这种酶通过优化面包的淀粉结构来延长面包保鲜期，而且使用非常简单，只需将其掺入小麦粉中，在面包烤制过程中，酶就会发生作用。测试显示．放置10d后，...
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