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| - 酿酒酵母与嗜鞣管囊酵母原生质体制备研究
- 作者：白罚利 田沈 闫飞 杨秀山 来源期刊：可再生能源 年卷号：2007(2).-17-20
- 摘要：为了获得能有效代谢葡萄糖和木糖产乙醇的酵母菌，对代谢葡萄糖产乙醇的酿酒酵母与代谢葡糖和木糖产乙醇的嗜鞣管囊酵母进行原生质体融合，对原生质体的形成与再生条件进行了研究。结果表明：以山梨醇为渗透压稳定剂，用20g，L蜗牛酶在30℃下酶解1h，酿酒酵母的形成率为97．3％，再生率为2．54％。以KCI为渗透压稳定剂，用2...
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- 酿酒用苹果品质评价指标浅析
- 作者：聂继云 刘凤之 李静 杨振锋 李海飞 来源期刊：北方园艺 年卷号：2007(2).-165-166
- 摘要：苹果酒含有丰富的营养成份和高水平的抗氧化物，饮用苹果酒有助于提高人体免疫力和抵抗力。发展苹果酒生产可充分利用我国丰富的苹果资源和增加附加值。虽然我国苹果酒生产开始于新中国成立以后，但全国苹果酒生产企业目前仅有约20家，年产量约8500t，与其他苹果酒生产国相比，我国苹果酒生产尚处于起步阶段，机会和市场潜力巨大。正确...
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- 全国酿酒品酒师名单通报（第七批）
- 作者：无 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2007(2).-128-128
- 摘要：
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- 建设高素质人才队伍 推动中国酒行业发展——在“中国酿酒大师”颁证典礼大会上的讲话
- 作者：王延才 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2007(2).-126-127
- 摘要：今天，我们在这里隆重举行“中国酿酒大师”颁证大会暨“我国酿酒业泰斗——秦含章老先生百岁寿辰活动”启动仪式，我代表中国酿酒工业协会向光临会议的全体嘉宾表示热烈的欢迎!向获得“中国酿酒大师”称号的32位同志表示衷心的祝贺!
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- 2006年《酿酒科技》合订本征订启事
- 作者：无 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2007(2).-123-123
- 摘要：
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