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| - CP72-1210在我国甘蔗育种中的利用
- 作者：邓海华;李奇伟; 来源期刊：广东农业科学 年卷号：2007(11).18-21
- 摘要：概述了20世纪80年代初从美国引进的甘蔗品种CP72-1210的杂交研究与利用情况,指出广州甘蔗糖业研究所海南甘蔗育种场自1982/1983杂交季起对CP72-1210进行杂交试验,经多年试验筛选,该
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- 动物性食品中大肠杆菌O157:H7多重PCR检测方法的建立
- 作者：杨小鹃;吴清平;张菊梅;张淑红 来源期刊：中国卫生检验杂志 年卷号：2007(11).173-180
- 摘要：目的:大肠杆菌O157:H7是近年来引发食物中毒事件的重要病原菌,对其建立灵敏、特异的多重PCR检测方法,是确保饮食安全,预防和控制大肠杆菌O157:H7传播的重要手段。方法:根据大肠杆菌O157:H
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- hs-3、WS-3乳酸菌发酵剂冻干研究
- 作者：孙金旭[1] 朱会霞[1] 魏淑珍[1]... 来源期刊：中国酿造 年卷号：2007(11).-9-11
- 摘要：通过研究冻干保护剂的冻干厚度、干燥时间与冻干发酵剂含水量的关系，确定hs-3、WS-3乳酸菌冷冻干燥时间为13h，冻干厚度为0．75cm。对不同复合冷冻保护剂进行筛选，确定10％胡萝卜汁＋6％葡萄糖＋1％琼脂＋1％麦芽糊精＋1％番茄汁为乳酸菌优良的冷冻复合保护剂。冻干混合菌种发酵剂经发酵活力检测性能优良。
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- 压力对啤酒酵母生长及某些发酵性能的影响
- 作者：董永胜[1] 杨亲正[1] 贾士儒[2] 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2007(11).-38-40
- 摘要：以气体为加压介质,研究了不同压力下酵母细胞生长及压力对酵母发酵性能的影响。高压对酵母细胞的生长代谢有明显的影响：压力使酵母细胞的比生长速率和生物量降低,细胞的倍增时间延长;电子显微镜显示,压力使酵母菌细胞的形态发生明显的改变;压力也导致酵母的发酵速度、耗糖率、乙醇生成量、双乙酰的生成和还原速率下降。
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- 微生物谷氨酰胺转胺酶（MTG）分批发酵模型的建立
- 作者：陈玮 李勤 来源期刊：中国调味品 年卷号：2007(11).-36-38,46
- 摘要：以实验室优化好的工艺条件，建立了关于微生物谷氨酰胺转胺酶分批发酵的数学模型方程——细胞生长的动力学方程、产物合成的动力学方程和底物（葡萄糖）消耗的动力学方程。并对所建立的动力学方程进行了生物统计分析，结果表明所建立的模型具有一定的可信度。
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