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| - 紫茎泽兰对酵母和发酵酒精的影响
- 作者：刘士清[1] 朱海春[1] 张无敌[1]... 来源期刊：国土与自然资源研究 年卷号：2007(1).-92-94
- 摘要：在研究利用紫茎泽（Eupatorium adenophorum Spreng）发酵生产燃料乙醇可行性时，发现紫茎泽兰不仅抑制酵母（Saccharomyces sp．）发酵产生酒精的功能，而且严重毒害酵母菌，导致酵母细胞的形态变异，从细胞学水平研究了紫茎泽兰抑制酵母发酵产乙醇本质机理：紫茎泽兰毒素使细胞癌肿膨大过早衰...
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- 质优、价廉、诚实、信用、销量第一“卢氏神曲”为“首届中国白酒科学技术大会”唯一指定酿酒用生料曲药产品
- 作者：无 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2007(1).-9-9
- 摘要：从“用了再说好”到“用了都说好”卢世明高级工程师研究发明的生料酿酒技术在1993年6月。第七届云南省发明展览会”获得发明一等奖：在2003年10月的。第14届全国发明展览会”上又获得银奖；研制生产的。
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- 国内外发酵肉制品加工工艺的改进
- 作者：马菊[1] 孙宝忠[2] 郝永清[1] 来源期刊：肉类工业 年卷号：2007(1).-8-11
- 摘要：综述了在生产过程中影响发酵肉制品产品质量的因素。从发酵肉制品生产的原料，加工条件，设备，发酵剂添加，酶制剂的添加等几个方面作了详细讨论，并对发酵肉制品产品质量的改进提出了建议。
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- 中国酿酒工业协会啤酒分会技术委员会召开第二次工作会议
- 作者：无 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2007(1).-78-78
- 摘要：2006年12月26～28日，中国酿酒工业协会啤酒分会技术委员会第二次年会在温州召开，因部分委员交通受阻，28名委员参加了会议，会议由啤酒分会肖德润理事长主持，浙江省啤酒工业协会付森林会长应邀出席了会议。
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- 番茄叶霉病拮抗细菌H402发酵条件研究
- 作者：纪明山[1] 李艳丽[2] 谷祖敏[1]... 来源期刊：河南农业科学 年卷号：2007(1).-73-76
- 摘要：从辽宁地区大棚及温室中的番茄叶片中分离到1株对番茄叶霉病菌具有较强抑制作用的细菌H402。该菌株对番茄叶霉病菌的拮抗作用较好。为此，对该菌株在摇瓶中的培养基组分及发酵条件进行了研究，结果如下：最佳培养基组分为淀粉20g，蛋白胨20g，NaCl5．0g；最佳发酵条件为；起始pH7．0、接种量10％、培养温度28℃、转...
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