|
| - Total contents （Biomedicine, Biochemistry ＆ Biotec...
- 作者：无 来源期刊：浙江大学学报：B卷英文版 年卷号：2006,7(12).-1015-1021
- 摘要：
-
- Total contents （Biomedicine, Biochemistry ＆ Biotec...
- 作者：无 来源期刊：浙江大学学报：B卷英文版 年卷号：2006,7(12).-1015-1021
- 摘要：
-
- 嗜热链球菌分批发酵工艺放大研究
- 作者：李艾黎 杜鹏 霍贵成 来源期刊：中国食品学报 年卷号：2006,6(6).-83-86
- 摘要：近年来，随着国内消费者对酸奶制品需求量的激增，使得乳酸菌浓缩培养成为亟待解决的难题。针对这种情况，在确定嗜热链球菌适宜的碳、氮源分别为乳糖和蛋白胨、适宜的碳氮比例为2：1的基础上，将嗜热链球菌从小试培养放大到10L发酵罐。试验结果初步证实，三颈瓶比三角瓶更适于将实验室成果向小规模工业发酵过渡，只要保证关键参数与发酵...
-
- 制备低分子质量猪血肽发酵条件的优化研究
- 作者：方俊[1,2] 卢向阳[1] 蒋红梅[1... 来源期刊：中国食品学报 年卷号：2006,6(6).-4-8
- 摘要：为了优化发酵法制备低分子质量猪血肽的条件，应用响应面分析法（Response Surface Methodology，简称RSM）研究了发酵时间、发酵温度、接种量对低分子质量肽产量的影响。实验结果表明，发酵温度、时间及接种量对低分子质量猪血肽的生成有显著影响；发酵条件优化结果为：接种量4％、发酵温度31℃、发酵时间...
-
- 木糖醇发酵液脱色条件的研究
- 作者：丁兴红[1,2] 夏黎明[1] 来源期刊：中国食品学报 年卷号：2006,6(5).-92-96
- 摘要：为了优化木糖醇发酵液脱色工艺条件,研究了4种活性炭对木糖醇发酵液吸附脱色的影响.活性炭对色素的吸附率高于对木糖醇的吸附率,所试4种活性炭对色素的吸附均属于典型的“Langmuir”型等温吸附.试验结果表明,AC3活性炭具有优良的吸附脱色效果.在pH 5.0、活性炭用量4%、脱色温度40℃、脱色时间40 min条件下...
-
|