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| - 西索米星发酵工艺条件的优化
- 作者：陈剑锋[1] 陈浩[1] 张元兴[2] ... 来源期刊：过程工程学报 年卷号：2006,6(3).-445-449
- 摘要：考察了氯化钻、蛋氨酸、磷酸盐和可发酵糖对西索米星分批发酵的影响，优化了西索米星分批发酵工艺条件．研究表明，初始发酵培养基中添加6-10mg／L氯化钻或1．0-2．0g／L蛋氨酸有助于西索米星的合成，蛋氨酸在产物合成前期添加的效果最佳．高浓度磷酸盐会提高发酵液中淀粉水解酶活力和丙酮酸浓度、降低碱性磷酸酯酶活力和抑制西...
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- 回归模型优化白灵茹深层发酵工艺
- 作者：李书倩 马淑凤 李轶超 刘长江 来源期刊：保鲜与加工 年卷号：2006,6(3).-40-42
- 摘要：以生物量为筛选目标,采用二次回归正交旋转试验设计方法对白灵菇深层发酵培养基组成中的玉米淀粉、黄豆粉、MgSO4·7H2O和麸皮4因素的最优化组合及发酵培养条件进行了研究.建立了具有良好预测性能的白灵菇深层发酵工艺模型,并利用回归模型对发酵工艺条件的最优组合及各单因子效应进行了分析.得到最佳培养基：玉米淀粉1.50%...
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- 南极产低温脂肪酶菌株Psychrobacter sp. 7195的选育、发酵条件及酶学性质研究
- 作者：张金伟 曾润颖 来源期刊：生物磁学 年卷号：2006,6(1).-6-10
- 摘要：从南极普里兹湾深海沉积物中筛选到一株产低温脂肪酶的菌株7195,细菌学形态鉴定及16S rDNA序列分析表明该菌株属于嗜冷杆菌属 （Psychrobacter）. 生长特性研究表明该菌株属于耐冷菌,其最适生长温度范围为5～15°C, 7195菌株能利用多种碳、氮源产酶.粗酶液经硫酸铵盐析、DEAE cellulos...
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- 木糖发酵酒精代谢工程的研究进展
- 作者：刘巍峰[1] 张晓梅[1] 陈冠军[1]... 来源期刊：过程工程学报 年卷号：2006,6(1).-138-143
- 摘要：木糖发酵是生物转化木质纤维素产生酒精及其他化工产品最为重要的一环，但自然界中缺少能将上述生物质有效转化为乙醇的微生物菌种．近年来，根据代谢工程原理，利用基因工程技术对酵母和细菌进行遗传改造，或将木糖代谢途径引入传统的酒精发酵菌酿酒酵母及高酒精产生菌运动发酵单胞菌中，从而拓展其底物利用范围；或使原本可以利用多种糖底物...
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- 荔枝品种的酿酒适性
- 作者：牛蕾 杨幼慧 梁彩虹 杨燕开 来源期刊：中国食品学报 年卷号：2006,6(1).-124-128
- 摘要：为充分利用荔枝资源．提高荔枝酒品质，研究了广东省主栽荔枝品种的加工性质、酶解性质和酿酒性能，结果表明：对酿酒品质影响较大的因素是荔枝的香气和糖酸含量，如“仙婆果”、“糯米糍”、“淮枝”和“妃子笑”荔枝清甜香浓，发酵时可赋予果酒典型的荔枝香味；经果胶酶酶解后，榨汁容易，出汁率高，且稳定性好。通过对不同品种荔枝成品酒的...
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