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| - 让酒具讲历史-郭氏酒具精选系列文章-《酿酒》杂志专用稿件（四） 七、东西方文化结合的一个点
- 作者：郭松泉 来源期刊：酿酒 年卷号：2006,33(2).-88-89
- 摘要：法国Limoges彩釉白兰地瓶子。Limoges在法国中部，以生产瓷器著名，在国际上颇有声誉。这个瓷瓶的底部有Limoges的标志。
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- 过量无机盐及谷氨酸抑制重组菌核黄素发酵
- 作者：司马迎春 班睿 来源期刊：微生物学通报 年卷号：2006,33(2).-86-89
- 摘要：在重组枯草芽孢杆菌24／pMX45核黄素发酵中，酵母粉促进核黄素合成，酵母抽提物抑制核黄素合成。分析显示，酵母抽提物的无机离子和游离氨基酸含量均高于酵母粉。在酵母粉基础发酵培养基中，添加各种无机离子和游离氨基酸，使其含量与酵母抽提物相同。摇瓶发酵结果表明：过量的无机离子和谷氩酸对核黄素合成有显著的抑制作用。酵母抽提...
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- 链霉菌A048产几丁质酶最佳发酵工艺研究
- 作者：邱立友 王明道 戚元成 袁培林 贾新成 来源期刊：微生物学通报 年卷号：2006,33(2).-58-62
- 摘要：将链霉菌A048在完全培养基中培养至对数生长末期，离心洗涤收集菌丝体，然后接种入发酵产酶培养基中，进行二步发酵工艺牛产几丁质酶，几丁质酶活力比一步发酵工艺提高1．1倍，发酵周期共54h，比一步发酵工艺缩短66h；把菌丝体与几丁质粉共固定化，接入发酵产酶培养基中培养36h，几丁质酶活力比一步发酵工艺提高1．8倍，发酵...
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- 谈酿酒窖泥中的铁及其检测
- 作者：张学英[1] 王承江[2] 来源期刊：酿酒 年卷号：2006,33(2).-43-44
- 摘要：老熟窖泥是生产浓香型大曲酒的关键因素，其质量好坏决定酒质的优劣。而窖泥中乳酸亚铁的形成以及富集结晶是窖泥老化的内因（江南酒厂）及标志。通过对窖泥中铁度亚铁含量的检测可以为预防窖泥老化（乳酸亚铁结晶）提供依据。从窖泥中铁的变化谈防此窖泥老化。
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- 利用归一化植被指数评价酿酒葡萄生长状况的研究
- 作者：李德美[1,2] Jean-Philip... 来源期刊：园艺学报 年卷号：2006,33(2).-366-369
- 摘要：以生长势不同的酿酒葡萄品种赤霞珠和梅鹿辄为试材,采用基于地物光谱特性的遥感技术获得地块内不同生长势（包括新梢长度、新梢日生长速度、单株叶面积、N-Tester指数）小区的归一化植被指数（NDVI）间存在显著差异,并且NDVI与葡萄新梢长度、新梢日生长速度、植株叶面积以及N-Tester指数间具有显著或极显著的相关性...
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