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| - 原料无蒸煮酿酒技术的开发
- 作者：邹东恢 来源期刊：食品研究与开发 年卷号：2006,27(1).-99-101
- 摘要：论述了原料无蒸煮酿酒技术的特点，阐述了原料无蒸煮酿酒技术在酿酒工业方面的研究现状并对其发展前景作以展望。
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- 发酵过程反应器的设计与性能研究
- 作者：董岁明 白波 来源期刊：河南工业大学学报：自然科学版 年卷号：2006,27(1).-68-71
- 摘要：研制了用于模拟麦汁主发酵过程的仪器设施，即用于过程跟踪监（测）控（制）的自制DDC-Ⅱ自动量热系统，又特别介绍了专门设计的兼用作反应器的CCU-1型量热单元；报道了对量热系统和脉冲能当量的标定．试验结果显示，所用补偿式热量计的精度和灵敏度很高，仪器的性能稳定可靠，用该单元进行通气的速率选择试验，可达到适宜通气，而不...
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- 纤维素酶固体发酵条件的优化
- 作者：汪世华[1,2,3] 胡开辉[1] 杨燕... 来源期刊：河南科技大学学报：自然科学版 年卷号：2006,27(1).-65-66,69
- 摘要：对以稻草-麸皮为原料、以诱变后的黑曲霉LH2446为菌种固态发酵生产纤维素酶的条件进行了研究.试验确定所试因素的最佳组合为：稻草、麸皮比3∶2,硫酸铵2.0%,培养基起始pH值为自然pH,250mL三角瓶中装培养基10g,培养时间3d,温度35℃,表面活性剂Tween20 0.5%.在此条件下产纤维素酶的最高酶活为...
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- 麦麸发酵生产混合酶制剂的培养基条件优化
- 作者：张璟 欧仕益 薛枫 张宁 来源期刊：食品研究与开发 年卷号：2006,27(1).-63-66
- 摘要：采用SAS软件中的Plackett—Bunnan及响应曲面中心点组合实验设计对发酵生产阿拉伯木聚糖酶和阿魏酸酯酶混合酶制剂的培养基务件进行优化。使用Plackett—Burman设计评价了8个培养基因素对混合酶制剂产量的影响，得到主要影响因素；以此为基础，采用响应曲面中心点组合设计确定了走麸发酵生产混合酶制剂的最佳...
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- 重组鲑鱼降钙素融合蛋白工程菌发酵工艺研究
- 作者：付海云[1,2] 王红权[2] 何建勇[... 来源期刊：河北科技大学学报 年卷号：2006,27(1).-54-56,69
- 摘要：为研究大肠杆菌表达重组鲑鱼降钙素融合蛋白（GST-sCT-Gly）工程菌的发酵工艺，采用瑞士比欧生物工程公司40L发酵罐发酵，对影响工程菌生长和目的蛋白的表达条件进行优化；在优化条件下，以40L发酵罐发酵工程菌，菌体收获量可达到57g／L，目的蛋白表达量占总蛋白的23．52，6；结果表明，研究确定的发酵工艺可以提高...
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