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| - 利用微生物发酵生物质生产酒精工艺
- 作者：王延璞 曹丽娜 雷新有 来源期刊：甘肃科技 年卷号：2006,22(10).-42-45
- 摘要：生物质由纤维素、半纤维素、木质素和可溶性固形物组成，利用产纤维素酶的微生物或纤维素酶先将纤维素水解成可发酵性的糖，然后经微生物作用将其发酵成酒精。主要的工艺过程包括预处理、水解和发酵。
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- 普洱茶渥堆发酵过程中理化指标的变化研究
- 作者：梁名志 夏丽飞 陈林波 方成刚 段志芬 ... 来源期刊：中国农学通报 年卷号：2006,22(10).-321-325
- 摘要：以云南省西双版纳勐海县的晒青茶为原料，开展研究了普洱茶渥堆发酵过程中的理化指标变化．结果表明：茶坯含水率随着翻堆次数的增加而减少，堆温则上升，且中层比下层温度高、升幅也大；儿茶素、茶红素、水溶性糖、氨基酸、茶多酚、原果胶和水浸出物7种内含化学成分随着翻堆次数的增加呈减少之势．而茶褐素、水溶性果胶、茶黄素和咖啡碱4种...
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- 重组酿酒酵母r-PA发酵条件的优化
- 作者：李媛媛 江洁 邴晓会 来源期刊：齐齐哈尔大学学报：自然科学版 年卷号：2006,22(1).-99-102
- 摘要：通过PCR技术对r-PA重组酿酒酵母进行了鉴定，并对该基因工程菌株生物合成r-PA的条件进行了优化。结果表明，其生物合成r-PA的最适发酵条件为：半乳糖诱导浓度为1．5％，诱导培养基起始OD600为0．3、起始pH7．0，250mL三角瓶最适装液量为60mL，诱导时间60h。优化前最高酶活为1926U/L，优化后最...
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- 配制法和发酵法制作姜酒的工艺比较
- 作者：刘庆海 来源期刊：现代食品科技 年卷号：2006,22(1).-82-83
- 摘要：本文以生姜和糯米老酒为原料，分别对制取姜酒的两种常用方法一一配制法和发酵法进行探讨，并对其工艺进行分析和解剖。发现此两种方法都能生姜的成份充分溶于酒体中，有效发挥姜酒功效，制作的姜酒姜香浓郁、酸甜适中、具有很多的色、香、味。
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- 致病杆菌D43菌株产素培养基及发酵条件
- 作者：杨秀芬 邱德文 焦宁宁 刘峥 袁京京 来源期刊：中国生物防治 年卷号：2006,22(1).-58-62
- 摘要：对致病杆菌产生抗生素的发酵培养基和发酵条件进行了研究，同时对该菌代谢过程pH值、还原糖、总糖、氨基氮与抗生素产量的关系进行了分析。通过筛选，确定了对该菌产素有利的碳源、氮源和无机盐。用正交试验初步确定了该菌产素的最佳发酵培养基和条件为（g／L）：麦芽糖5g，牛肉胨10g，牛肉膏5g，CaCl25g，KNO30．2g...
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