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| - 浅析啤酒出现受冻混浊的因素分析及控制措施
- 作者：乡锦辉 汪凤敏 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2010(9).-39-40,43
- 摘要：啤酒的受冻混浊是北方地区多见的季节性问题，多发于冬、春季交替时期，本文通过一些实验数据，对啤酒受冻所产生的混浊进行分析，并提出控制措施。
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- 农家葡萄酒酿造法
- 作者：无 来源期刊：农家致富顾问 年卷号：2010(9).-39-39
- 摘要：一、酿造容器
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- 肠膜明串珠菌的最适发酵培养基筛选
- 作者：王琳琳 郑一敏 胥秀英 傅善权 李杰 周... 来源期刊：重庆理工大学学报：自然科学 年卷号：2010(9).-38-40
- 摘要：将肠膜明串珠菌接种在不同培养基上进行发酵培养,观察其生长状况。将使此菌种长势良好的几种培养基进行综合对比。用新培养基进行二次筛选,得到肠膜明串珠菌的最适发酵培养基。
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- 高产淀粉酶菌株的分离及发酵工艺改良
- 作者：王宏强 夏明 蒋水姣 姜宇翔 李明智 来源期刊：农产品加工．学刊 年卷号：2010(9).-37-40
- 摘要：从自然界中筛选高产淀粉酶菌株，为工业生产淀粉酶提供储备菌株。利用淀粉水解圈直径与菌落的直径比和单糖含量为指标，筛选出高产淀粉酶的菌株，运用均匀试验设计，结合DPS数据处理软件分析，从温度和pH值两方面改良并优化发酵条件，提高菌株产酶能力。结果表明，经筛选后得到的产淀粉酶菌株为米曲霉QA96．8（Aspergillu...
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- 中国葡萄酒市场未来十年展望
- 作者：沈忠勋 来源期刊：中国酒 年卷号：2010(9).-36-40
- 摘要：中国葡萄酒市场正在以难以置信的增长速度和潜在力量影响并吸引着全球葡萄酒生产商以及经销商。
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