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| - 成都生物所沼气发酵技术取得突破
- 作者：渝庆 来源期刊：农村实用技术与信息 年卷号：2006(8).-47-47
- 摘要：中国科学院成都生物所推广的农村沼气发酵技术在上世纪七八十年代有过辉煌的成绩。近年来以廖银章研究员为首的研究团队在沼气发酵技术上又取得新的突破。他们针对目前户用沼气弛及中小型沼气工程原料缺乏、启动慢、产气量低的难题，采用生物发酵技术和现代化生产设备，研制出秸秆预处理复合菌剂。该菌剂用于秸秆的预处理．扩大了产沼气的原料...
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- 13家酿酒企业的38个产品单元获得中国酒类产品质量等级认证
- 作者：小雨 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2006(8).-44-44
- 摘要：本刊讯：2005年9月，国家认监委、商务部联合发布《食品质量认证实施规则——酒类》（国家认监委商务部2005年27号公告），这是我国第一项专门针对酿酒行业建立的质量等级认证制度，随后中国酿酒工业协会在酿酒全行业倡导开展了“质量认证工程”。
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- 紫外诱变原生质体选育发酵乳清高产酒精的克鲁维酵母
- 作者：马晓燕[1] 郑辉[2] 李英军[1] ... 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2006(8).-37-40
- 摘要：以紫外诱变原生质选育法筛选发酵乳清高产酒精菌株马克斯克鲁维酵母菌株ZR-20。采用3因素3水平的正交试验对发酵条件进行优化，结果表明，其适宜的发酵工艺条件为：温度28℃，pH值4．9，接种量2×10^7个／mL；该条件下发酵96h酒精产率达到4．2％，比优化前的酒精产率提高10．5％，较出发菌株提高了68％。
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- 新疆建成全国最大的酿酒葡萄基地
- 作者：无 来源期刊：新农村 年卷号：2006(8).-33-33
- 摘要：玛纳斯县兰州湾、凉州户等4个乡镇的数百户农民挥锹培土，在自家的田间地头栽种酿酒葡萄，掀起了该县新一轮酿酒葡萄种植热潮。到2006年6月1日，该县农民新栽植酿酒葡萄2．2万亩，使酿酒葡萄面积超过了7万亩，成为全国最大的酿酒葡萄基地。
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- 苹果酒发酵中酵母菌株的筛选
- 作者：周静芳 肖冬光 许引虎 刘代武 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2006(8).-31-34
- 摘要：酵母菌的性能是决定果酒品质的关键因素之一，本实验以苹果酒为研究对象，采用安琪酵母公司研发中心菌种保藏室收藏的10株果酒酵母（3#～11#，522#）为备选菌株，在干型苹果酒生产发酵工艺的指导下，通过系统的对比实验和结果评价，确定出9#酵母菌最适合苹果酒的酿造。
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