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| - 微生物对化妆品杀菌防腐剂的耐受性和抗药性及其治理措施
- 作者：黄小茉;王春华;谢小保;施庆珊;欧阳友生... 来源期刊：日用化学品科学 年卷号：2006(7).19-21
- 摘要：简要介绍了微生物对化妆品杀菌防腐剂的耐受性与抗药性概念、抗药性微生物种属特性、杀菌剂的抗性水平以及抗性的风险评估和治理措施,旨在为提高化妆品(日化产品)和美容美发产品的质量,保障广大消费者的身体健康,
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- 以循环经济理论促进贵州酿酒工业的可持续发展
- 作者：张锐[1] 黄永光[2] 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2006(7).-99-101
- 摘要：发展循环经济是落实科学发展观、实现经济增长方式根本性转变的一项重大战略决策。贵州酿酒工业应坚持邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实党中央、贵州省委及省政府的工作部署，坚持循环经济理论，加强生产和市场的监管和引导，促进全行业实现健康、稳定、可持续性发展，为加快贵州经济建设做出应有的贡献。
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- 全国酿酒品酒师名单公布
- 作者：小崔 来源期刊：中国酒 年卷号：2006(7).-8-8
- 摘要：经过多轮的选拔和考试，根据《白酒品酒师管理细则》规定，全国第五批酿酒品酒师名单近期公布。刘风春等262名同志符合酿酒高级品酒师条件，于建等177名同志符合酿酒品酒师条件，艾志才等2名同志符合酿酒品酒员条件。
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- 固态发酵的白酒在碱性条件下变色原因的探讨
- 作者：汤道文 朱永侠 谢玉球 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2006(7).-67-68
- 摘要：固态发酵酒是以高级脂肪酸酯为胶核构成的溶胶复杂体系，辅以众多的微量成分，具有固有的浓郁复合香气，而配制酒是由几种简单有限的低碳酸酯醇等形成的乙醇水溶液，体现的是浮香或单一的酯香。固态发酵酒在碱性条件下加热变黄的原因从化学反应的角度推理，可能是酒体中的高级脂肪酸酯或某一种物质与Fe^3＋络合的结果。（孙悟）
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- Biolog微生物自动鉴定系统在酿酒酵母鉴定中的应用
- 作者：程池 李金霞 姚粟 胡海蓉 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2006(7).-58-61
- 摘要：利用Biolog微生物自动鉴定系统对中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）保藏的29株酿酒酵母进行了复核鉴定。鉴定结果表明，29株酿酒酵母中有27株准确鉴定到种的水平，准确率高达93％，相似度值（SlM）和可能性（PROB）都很高，其中70％以上菌株的SIM值大于0．9，89％以上SIM值大于0．8。2株没有给...
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