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| - 改性凹凸棒土对酿酒用水含氟的处理研究
- 作者：林倩 张俊 曹建新 黄彬彬 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2006(7).-47-50
- 摘要：以热液型凹凸棒土为原料，分别采用煅烧、酸洗和碱洗的方法对其进行改性，考察改性凹凸棒土对酿酒用水含氟的脱氟效果。实验结果表明，煅烧和酸洗改性后的凹凸棒土对酿酒用水中氟离子的去除效果明显增强，且在一定温度和酸浓度范围内，水中氟离子的去除率随温度的升高和酸浓度的增大而提高，比较适宜的煅烧温度和酸浓度分别为600℃和2．0...
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- 提高低盐固态发酵法酱油风味的实用技术（上）
- 作者：李大锦 王汝珍 来源期刊：中国调味品 年卷号：2006(7).-35-37
- 摘要：对目前在低盐固态发酵酱油生产中提高风味质量新技术进行祥细论述，分析了新技术应用推广中存在问题，交流了实施新技术关键措施、操作方法和实用效果。
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- 苦瓜酿酒
- 作者：卓根 来源期刊：农业知识：增收致富 年卷号：2006(7).-33-33
- 摘要：在民间，苦瓜药食两用已有几千年的历史、世界各国都有用苦瓜治病食疗的历史。苦瓜具有清暑涤热、明日解毒、凉血止痛、补肾润脾、降低血糖等功效、为弥补苦瓜鲜嫩易腐、不耐运、难以满足周年供应的缺陷，在苦瓜盛产季节价格低廉时，不妨将部分苦瓜加工增值，如加工成苦瓜酒等。苦瓜酒是近年来我国南方市场上出现的一种保健药酒，它是在酒瓶中...
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- 烟台张裕：地理标志的领军力量——专访张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师李记明
- 作者：崔怡 金宏 来源期刊：WTO经济导刊 年卷号：2006(7).-25-27
- 摘要：在北京中华世纪坛所记载的1892年所发生的4件大事中，张裕公司的创建是其中之一。当年，我国爱国侨领张弼士先生投资300万两白银在烟台创办了张裕酿酒公司，由此，中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家被永远载入了中国葡萄酒史册，“张裕”二字，冠以张姓，取昌裕兴隆之意。114年过去了，百年张裕历久弥新，品牌形象不断得以提升。目...
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- L-色氨酸分批发酵条件的优化
- 作者：杨海军 周小苹 来源期刊：农产品加工．学刊 年卷号：2006(7).-24-26
- 摘要：采用正交设计对L-色氨酸生产菌TQ2223的发酵培养基进行配比优化，同时对发酵温度、通风条件等进行研究，确定了该菌株的最佳分批发酵条件。
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