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| - 有趣的酒桶
- 作者：何陶 来源期刊：智力：提高版 年卷号：2010(9).-22-22,39
- 摘要：一位酒商有6桶葡萄酒和啤酒，容量分别为30升、32升、36升、38升、40升、62升。其中五桶装着葡萄酒，一桶装着啤酒。第一位顾客买走了两桶葡萄酒；第二位顾客所买葡萄酒则是第一位顾客的两倍。请问，哪一个桶里装着啤酒？
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- 新有趣的酒桶
- 作者：何陶 来源期刊：智力：提高版 年卷号：2010(9).-22-22,39
- 摘要：一位酒商有6桶葡萄酒和啤酒，容量分别为30升、32升、36升、38升、40升、62升。其中五桶装着葡萄酒，一桶装着啤酒。第一位顾客买走了两桶葡萄酒；第二位顾客所买葡萄酒则是第一位顾客的两倍。请问，哪一个桶里装着啤酒？
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- 国内外甜酒曲研究进展
- 作者：刘婧竞 乔发东 来源期刊：中国酿造 年卷号：2010(9).-21-25
- 摘要：甜酒曲菌相组成是决定米酒质量的核心因素。近些年来，各国研究者对其菌种进行了大量研究。文中介绍了中国、日本、韩国、越南、印度等国对甜酒曲微生物的分离，鉴定、组成和育种以及部分菌种特性方面的研究进展，旨在通过对比，相互借鉴，展望我国米酒工业化生产前景和开拓国际品牌市场的可能。
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- 国内外甜酒曲研究进展
- 作者：刘婧竞 乔发东 来源期刊：中国酿造 年卷号：2010(9).-21-25
- 摘要：甜酒曲菌相组成是决定米酒质量的核心因素。近些年来，各国研究者对其菌种进行了大量研究。文中介绍了中国、日本、韩国、越南、印度等国对甜酒曲微生物的分离，鉴定、组成和育种以及部分菌种特性方面的研究进展，旨在通过对比，相互借鉴，展望我国米酒工业化生产前景和开拓国际品牌市场的可能。
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- 中温大曲中乳酸菌的分离鉴定及产酸特性
- 作者：侯小歌[1] 杜小波[1] 李学思[2]... 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2010(9).-17-20,24
- 摘要：对宋河中温酒曲中的乳酸菌进行分离鉴定并研究产酸特性。共分离得到19株乳酸菌，初步鉴定了4个属8个种的16株乳酸菌，4个属分别为微球菌属、片球菌属、链球菌属和乳杆菌属，8个种分别为藤黄微球菌（M．Luteus）、皱褶微球菌（M．Colpogenes）、变异微球菌（M.Varians）、乳酸片球菌（（P.Acidila...
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