|
| - 氨肽酶高产菌M80-10-7固态发酵工艺的研究
- 作者：张荣 佟小雪 刘琦 谷海先 来源期刊：江苏食品与发酵 年卷号：2006(2).-5-7
- 摘要：以米曲霉为出发菌株诱变获得的氨肽酶高产菌M80-10-7，经固态发酵条件初步试验，其培养基最佳配方为：麸皮100g，蔗糖1．5％，玉米浆1．5％，硫酸铵0．5％（以麸皮计），加水比为1：1.4。曲盘发酵结果表明：在起始pH6．8，35℃发酵78h，最高产酶活力达5241．9μ／mL。
-
- 酿酒葡萄重摘心、不绑梢技术
- 作者：杜宝和 [1] 李振勇 [1] 郭光红[... 来源期刊：河北果树 年卷号：2006(2).-49-49
- 摘要：酿酒葡萄果穗小，新梢生长旺盛，生产中常常因为副梢处理不及时造成郁闭而影响果实品质、加重病虫害发生，而绑梢费工、费时。采用新梢重摘心、不绑梢技术，可省工，省药，提高葡萄产量和品质。
-
- 选用雅大酿酒技术——赚几万 自己定
- 作者：无 来源期刊：支部生活：中共云南省委党刊 年卷号：2006(2).-48-48
- 摘要：
-
- “全国酿酒协会秘书长联席会议”在云南召开
- 作者：杨沫春 来源期刊：中国酒 年卷号：2006(2).-40-40
- 摘要：2006年1月8日，是一个让中国酒行业人士所不能忘怀的日子，这一天，在中国酿酒工业协会的召唤下，中国酿酒工业协会秘书长、各分会秘书长、副秘书长，各省、市、自台区酿酒工业协会秘书长等60多人在美丽多情的云南瑞丽会面了——“2006全国各省、市自治区酿酒协会秘书长联席会议”召开——这是有史以来中圆酿酒工业协会秘书长的第...
-
- 剁辣椒纯菌种发酵生产技术
- 作者：丘加德 来源期刊：辣椒杂志 年卷号：2006(2).-38-41
- 摘要：探讨纯菌种发酵生产剁辣椒的新工艺。结果表明：发酵液用量5％、发酵时间3d、盐浓度6％、糖浓度4％，真空密封包装结合90℃、杀菌5min，0．1％氯化钙结合0．3％乳酸钙进行硬化处理为最佳工艺。
-
|