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| - 黄瓜细菌性角斑病的拮抗细菌的发酵条件初步研究
- 作者：赵先丽[1] 孙军德[2] 程海涛[2] 来源期刊：辽宁农业科学 年卷号：2006(2).-24-27
- 摘要：从土壤中分离得到的120个菌株中，筛选出对黄瓜角斑病菌有较强抑菌活性的一株拮抗细菌B9。通过对黄瓜细菌性角斑病的拮抗细菌B9的六个单因素试验；按单因素试验结果选择碳源乙酸钠、氮源蛋白胨、NaCl、MgSO4、K2HPO4、CaCO3共6个因素，分别取三个水平，进行正交试验，通过极差分析出较优组合，通过方差分析出碳源...
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- 啤酒两罐法发酵工艺
- 作者：高建梅 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2006(2).-24-25
- 摘要：随着啤酒工业的发展，现有啤酒厂已普遍采用一罐法发酵工艺，即麦汁的主发酵、双乙酰还原、降温贮酒阶段在同一个露天发酵罐中进行。一罐法发酵工艺简单，便于操作，能够节省投资，但由于麦汁整个发酵过程都在同一个发酵罐中进行，使得冷凝物的排放及酵母沉淀效果不十分理想。由于露天发酵罐一般直径较大，若酒液缺少对流，就会使其温度分布不...
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- hs-3乳酸菌发酵研究
- 作者：魏淑珍[1] 孙金旭[1] 朱会霞[1]... 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2006(2).-21-24
- 摘要：hs-3菌摇瓶发酵培养过程中，适宜培养时间为16h。研究结果表明，接种量、摇瓶转速、装液量对培养后活菌数厦胞外多糖产量都有影响。进一步正交实验得出，摇瓶转速为显著性影响因素，摇瓶培养的适宜工艺组合为：转速60r／min，接种量3％，装液量250mL（500mL三角瓶），通过10L发酵罐小试，hs-3菌活菌数最大为1...
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- 宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄建园的基本经验及成龄园改造技术
- 作者：李玉鼎[1] 刘廷俊[1] 赵世华[2] 来源期刊：中外葡萄与葡萄酒 年卷号：2006(2).-18-20
- 摘要：宁夏葡萄产业从玉泉营农场起步,1982年该场率先从河北省昌黎引进龙眼、玫瑰香、红玫瑰等酿酒与鲜食兼用品种种条,采用土炕催根育苗,建立了全区第一个大型葡萄农场1998年又从法国直接引进12个酿酒葡萄种条,培育并栽植了160万株国外著名酿酒葡萄品种,基地面积达到800ha.1997年银广夏葡萄酒公司创立,开创了在宁夏荒...
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- 9个酿酒葡萄品种在甘肃武威的表现
- 作者：牟德生 朱发英 罗祥 来源期刊：中国果树 年卷号：2006(2).-18-20
- 摘要：为了有目的地筛选推广适宜荒漠绿洲地区栽培的优良酿酒葡萄品种，为甘肃省武威市酿酒葡萄产业的发展提供更多的酿酒葡萄良种资源，我们于1998年引入黑比诺等9个酿酒葡萄优良品种，建立引种栽培试验园，鉴定引入品种在武威地区的表现和适应性，试栽期间我们对引人品种的物候期、果实经济性状、生长结果特性和适应性等进行了观察。该项目于...
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