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| - 利用甘蔗糖蜜发酵生产酵母单细胞蛋白的菌种选育
- 作者：何海燕[1,2] 覃拥灵[1,2] 李楠... 来源期刊：粮食与饲料工业 年卷号：2006(12).-28-29,41
- 摘要：以甘蔗糖蜜作为发酵原料，经过摇瓶发酵培养，筛选得到一株总蛋白得率较高的啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）S9。以S9为出发菌株进行^60Co诱变选育实验，筛选到一株高生物量高蛋白含量的S906突变菌株，在相同的发酵条件下，生物量为11.25g／L，蛋白质质量分数为45．96％，总蛋白质得率...
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- 纳豆芽孢杆菌的发酵工艺研究
- 作者：董超 史延茂 张丽萍 程辉彩 张根伟 来源期刊：中国调味品 年卷号：2006(12).-24-27
- 摘要：从纳豆中筛选得到一株纳豆芽孢杆菌，研究了该菌在液体摇瓶发酵中，培养基成分和发酵条件等因素对纳豆激酶产量的影响。在20L发酵罐放大培养时纳豆激酶的产率可以达到2031．5U／mL。
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- 酿酒葡萄新品种——凌优
- 作者：无 来源期刊：现代农业 年卷号：2006(12).-20-21
- 摘要：1995—1996年进行杂交配组和种间远缘杂交。1997年开始并采用系谱法对其杂种后代进行筛选鉴定，淘汰雌雄异株及抗性差的单株。在F2杂种后代中得到两性花、抗病性较强且坐果率高的单株（取编号：NM213，母本是经过优选的东亚种野生毛葡萄雌能花优良单株。父本是欧亚种酿酒葡萄品种“白玉霓”）。通过2年的田间性状观察。该...
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- 南方野生葡萄资源研究及发展酿酒产业的思考
- 作者：彭宏祥 来源期刊：中国种业 年卷号：2006(12).-16-18
- 摘要：在充分了解原产于南方野生葡萄资源酿造加工及选育种研究的利用价值基础上．全面分析了南方发展酿酒葡萄的优势与存在问题，总结多年的实践经验和教训，并提出了实现南方湿热地区酿酒葡萄品种遗传改良并推动其产业化发展的具体对策和建议。
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- 酿酒酵母和酒类酒球菌原生质体制备与再生的条件优化
- 作者：高年发 张颖 来源期刊：中国酿造 年卷号：2006(12).-13-16
- 摘要：应用正交设计，研究酶解时间、酶浓度和酶解温度对酿酒酵母和酒类酒球菌原生质体制备和再生的影响。实验结果表明，酶解浓度对原生质体制备和再生的影响最大。最优组织条件为当蜗牛酶浓度为20g/L，酶解温度为37℃和酶解时间为20min时，酿酒酵母原生质体的制备率为88.4%。再生率为32.5%。当溶菌酶浓度为1mg/mL、酶...
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