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| - 富硒酵母液体发酵条件的研究
- 作者：陈敏[1] 王宏[2] 梁新乐[1] 来源期刊：中国畜牧杂志 年卷号：2005,41(5).-41-43
- 摘要：本文对经含硒YPD平板驯化得到的YS-1菌株在含硒^4+(Se^4+)YEPD培养基中液体发酵条件进行研究。试验表明YS-1菌株在含Se^4+的液体培养基中生物量和Se^4+转化率高于出发菌株。在YS-1菌株生长成熟期添加亚硒酸钠，YS-1菌株生物量及硒转化率优于其他添加方式。采用恒pH补料分批培养，YS-1菌株生...
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- 纳豆激酶液体发酵条件的优化研究
- 作者：张锋[1] 金杰[2] 安莹[1] 张振... 来源期刊：四川食品与发酵 年卷号：2005,41(4).-22-25
- 摘要：从纳豆样品中分离筛选到一株产纳豆激酶的细菌，编号为BN-6。通过单因素实验和正交实验确定了液体发酵纳豆激酶的最佳条件：大豆蛋白胨1％、蔗糖2％、培养温度35℃，初始pH=8．0，培养时间24h。在最佳条件下。该菌产酶纤溶活力超过1000尿激酶单位／毫升发酵液。
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- 西北地区酿酒的安全度夏措施
- 作者：祁永福 黎贤淑 来源期刊：四川食品与发酵 年卷号：2005,41(3).-27-29
- 摘要：浓香型白酒工艺生产中要求适当的掌握水份、温度、酸度、淀粉含量几大变量的关系，特别是季节变化的调整。调整适当，将会给企业带来很高的经济效益：
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- 固体发酵蜜环菌多糖提取工艺的研究
- 作者：黄燕[1] 罗强[2] 胥成浩[3] 万... 来源期刊：四川食品与发酵 年卷号：2005,41(2).-26-28
- 摘要：研究了从固体发酵蜜环菌菌丝体中提取水溶性多糖的工艺。通过比较，证明了冷冻能提高多糖的提取效率；通过单因素实验，确定水溶性多糖的提取工艺；正交试验进一步优化提取工艺：即浸提时间2．5h、浸提90℃、固液比1：5为最佳提取条件。
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- 准确测定发酵液中抗生素效价新方法的研究
- 作者：高榕[1] 赵越[2] 来源期刊：山东大学学报：理学版 年卷号：2005,40(6).-112-116
- 摘要：基于微生物对药物反应过程的动力学分析提出了一个以抑茵圈半径微分变化率为反应标准的方法．测定结果可用Gaussian分布方程得到很好的拟合．其结果受药物浓度范围影响很少，从而能得到确定的半数杀菌效价（EC50）．
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