|
| - 在GPD1中整合表达蜜二糖酶基因改善酒精发酵水平
- 作者：石贵阳[1,2] 张梁[1,2] 章克昌... 来源期刊：微生物学通报 年卷号：2005,32(6).-100-104
- 摘要：依据同源重组的原理将来源于粟酒裂殖酵母的α-半乳糖苷酶基因mel整合到工业酿酒酵母染色体的甘油合成途径关键酶基因GPD1中，通过G418抗性筛选得到重组子。实验数据表明，重组子S．cerevisiae MG1利用蜜二糖的能力显著提高，产甘油能力下降。引入外源基因后酵母性状与亲代相比没有显著差异，但生长时具自絮凝能力...
-
- 耐冷菌Bacillus cereus SYP-A3-2低温蛋白酶的发酵条件
- 作者：吴奇凡[1] 史劲松[1] 许正宏[1,... 来源期刊：微生物学通报 年卷号：2005,32(5).-46-50
- 摘要：研究了营养因子及环境条件对中国冰川1号耐冷菌Bacillus cereus SYP-A3-2产低温蛋白酶的影响。结果表明对该菌产酶影响较大的因素分别是温度、酪蛋白浓度和pH，在酪蛋白浓度0．8％、pH7、15℃下摇瓶发酵48h产酶水平可达3，800U／mL。
-
- 毛头鬼伞富铬深层发酵条件的优化
- 作者：刘艳芳 张劲松 杨焱 唐庆九 来源期刊：微生物学通报 年卷号：2005,32(5).-40-45
- 摘要：在筛选出最佳发酵培养基的基础上，对毛头鬼伞富铬深层发酵培养条件进行了优化。以有机铬产量为主要指标，筛选出的最佳发酵培养条件为：CrCl3·6H2O的添加量为200mg／L，培养基初始为自然pH，接种量为8％～10％，装液量为80mL／250mL三角瓶，转速100r／min，26℃恒温培养5d，有机铬的产量达1597...
-
- 四大品牌各具特色 消费者选择更便利：五粮液、贵州茅台、泸州老窖和全兴大曲确认属纯粮固态发酵工艺酿造
- 作者：马勇 来源期刊：酿酒 年卷号：2005,32(5).-12-12
- 摘要：8月9日,中国食品工业协会白酒专业委员会在北京发布通知确认五粮液、贵州茅台、泸州老窖和全兴大曲四个白酒行业知名品牌,系全部采用纯粮固态发酵工艺生产,加上此前公布的剑南春酒,目前共有5个品牌的15个产品获准使用纯粮固态发酵白酒标志,这5个品牌白酒的出厂价格每瓶从30多元到300多元不等,消费者购买纯粮固态发酵传统工艺...
-
- 郭氏酒具精选-《酿酒》杂志专用稿件（一）：一、一种鲜为人知的配制酒-奔酒
- 作者：郭松泉 来源期刊：酿酒 年卷号：2005,32(5).-103-106
- 摘要：有时候收集一些东西和拣破烂差不多,比如这个瓶子,放在沿街收废品的筐子里面没有谁去注意它,而拿到手里看看,却发现是个物件。
-
|