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| - Marinococcus sp．PS-1产几丁质酶发酵条件研究
- 作者：潘志强[1] 姚健[2] 胡永华[1] ... 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2005,31(5).-164-166
- 摘要：筛选得到一株产碱性几丁质酶较强菌株，经鉴定为海球菌属(Marinococcus)，编号PS-1。该菌产酶最适碳源体积分数为2096肢体几丁质，氮源为0．3％大豆粉，肢体几丁质对产酶有诱导作用。5L发酵罐实验表明，溶解氧是影响该菌株产酶的重要因素。通过提高通气量和改变搅拌速度，该菌株可在发酵72h内达到产酶高峰，酶活...
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- 宇佐美曲霉产木聚糖酶的固态发酵条件研究
- 作者：符丹丹 谢慧 邬敏辰 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2005,31(4).-50-53
- 摘要：研究了培养基组分及培养条件对宇佐美曲霉(Asp．usamii)固态发酵产木聚糖酶的影响。采用Ptackett-Burrnan和Box—Behnken实验设计确定了最佳培养基组成和培养条件为：麸皮3.4g，玉米芯4．6g，NH4NO3 1％，KH2PO4 0．3％，CaCl2 0．1％，MgSO4 0．1％，Twee...
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- 肝素黄杆菌发酵产肝素酶的工艺优化
- 作者：马小来 伍炀 顾含真 袁勤生 来源期刊：华东理工大学学报：自然科学版 年卷号：2005,31(4).-446-450
- 摘要：以肝素黄杆菌为研究对象，提出了一种将发酵分为生长和产酶两个阶段的生产肝素酶的新工艺。对培养基组成进行了优化，优化后组成（g／L）：葡萄糖8，氯化铵4，磷酸二氢盐6，组氨酸0．75，甲硫氨酸0．75，氯化镁0．5；微量盐10^-4mol／L。茵体生长和产酶两个阶段的最优温度为27℃和23℃，pH为6．4和7．0。在诱...
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- 1，3-丙二醇发酵液电渗析脱盐工艺的优化
- 作者：唐宇 龚燕 王晓琳 余立新 来源期刊：水处理技术 年卷号：2005,31(4).-41-44,52
- 摘要：研究了1，3-丙二醇发酵液电渗析脱盐过程中某些工艺参数，例如不同交联度离子交换膜的选择、不同碱离子发酵液以及原料液预处理方式等工艺对脱盐过程的影响。同时在前期实验的基础上，研究了淡浓室流速比、淡室流速和浓室初始浓度三因素对电渗析脱盐操作过程的影响，并利用正交试验对脱盐过程的工艺优化作了进一步的探讨。
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- 荔枝汁共发酵酸乳生产工艺的优化
- 作者：方祥 王琳 游丽娜 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2005,31(4).-127-130
- 摘要：对搅拌型荔枝汁共发酵酸乳的制作工艺进行了研究。以单因素实验和正交实验的方法分别确定酸乳主配料和稳定剂复配配方的零水平后，采用二次通用旋转组合设计实验数据分析酸乳配料成分两两互作对酸乳感官评分、酸度和持水力的影响，并对荔枝汁共发酵酸乳的整体配方进行了优化。结果表明，其最佳配方为：荔枝汁12．5％、蔗糖9％、乳粉11％...
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