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| - 山西老陈醋酿酒酵母菌共培养体系的研究
- 作者：梁丽绒 吕利华 赵良启 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2005,31(12).-12-15
- 摘要：通过对山西老陈醋大曲的富集培养，筛选到9株高产乙醇或高产乙酸乙酯的酵母菌功能菌株，分别挑选高产乙醇和乙酸乙酯的酵母菌各1株（经分类鉴定，二者分别为酿酒酵母和异常汉逊酵母）进行共培养试验。通过L16（4^5）正交试验选择的最佳共培养条件为：麦芽汁培养基、pH值4．0、33℃、80r／min摇床培养。应用该共培养物进行...
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- 膜技术分离透明质酸发酵液可行性研究
- 作者：周海东 倪晋仁 黄文 张建东 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2005,31(11).-46-51
- 摘要：研究了采用膜技术分离透明质酸（HA）的可行性。试验表明，PVDF材质的膜适合干HA发酵液的过滤分离；以膜分离技术为主体，采用微滤和超滤相结合的工艺，能够实现HA发酵液的分离提纯。HA浓度在一定的范围内（微滤：≤1．2g/L；超滤：≤1．5g／L），膜工艺可稳定的运行。膜的选择性与TMP、剪切流速有一定的关系；对于微...
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- 利用基因敲除技术破坏酿酒酵母乙醇脱氢酶Ⅱ基因的初步研究
- 作者：赵丽娟[1] 王德良[2,3] 程玉来[... 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2005,31(11).-30-33
- 摘要：文中采用醋酸锂转化法，将一段目的基因转入到酵母体内，破坏酵母乙醇脱氢酶Ⅱ基因的表达。通过对目的基因的扩增和乙醇脱氢酶Ⅱ酶活检测验证基因敲除情况，并通过传代抗性试验验证突变株遗传稳定性良好。
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- 里氏木霉306生物合成组织型纤溶酶原激活剂（t-PA）5L罐分批发酵条件的研究
- 作者：冮洁[1,2] 杜连祥[1] 路福平[1... 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2005,31(11).-18-21
- 摘要：以摇瓶分批发酵条件为基础，对基因工程菌株里氏木霉（Trichoderma reesei）306进行了5L发酵罐分批发酵条件的研究。确定了适宜的发酵条件：温度为2813，溶氧浓度控制30％饱和度，pH值在自然状态下进行发酵。以5L发酵罐分批发酵试验数据为依据，对里氏木霉306生物合成t—PA分批发酵动力学进行了研究。...
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- 玉米超氧化物歧化酶提取与酒精发酵耦联技术的研究
- 作者：赵华 陶静 来源期刊：食品与发酵工业 年卷号：2005,31(10).-37-40
- 摘要：以玉米为原料,研究了超氧化物歧化酶（SOD）的提取及对酒精发酵的影响.玉米SOD提取的最佳工艺条件为：100 g玉米加入0.05 mol/L磷酸缓冲液200 mL,40℃浸泡36 h;淋干后加入0.05 mol/L磷酸缓冲液200 mL,破碎浸提1 h,离心得SOD提取液,活力为38 078 U;然后添加硫酸铵至饱...
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