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| - 双孢蘑菇培养料集中发酵技术
- 作者：黄建春[1] 钱永官[2] 来源期刊：食用菌 年卷号：2005,27(4).-24-25
- 摘要：文章阐述了双孢蘑菇集中发酵的概念、国内建立双孢蘑菇集中发酵的意义。根据作者的实践总结厂集中发酵所需的设备、技术工艺、应用情况及存在问题。
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- 非褶菌目真菌多糖液体发酵的研究现状及展望
- 作者：孙培龙[1] 宋力[1] 杨开[1] 何... 来源期刊：食用菌 年卷号：2005,27(4).-1-3
- 摘要：文章综述了非褶菌目真菌多糖液体发酵的几个重要影响因素、发酵动力学以及菌种选育，探讨了研究中的存在的若干问题。
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- 黑曲霉LH2446产纤维素酶液体发酵条件的研究
- 作者：汪世华[1] 胡开辉[2] 黄碧芳[2]... 来源期刊：江西农业大学学报 年卷号：2005,27(3).-466-468
- 摘要：采用诱变后的黑曲霉LH2446液体发酵生产纤维素酶。确立了产酶最佳条件：5％稻草粉为碳源，l％的黄豆粉为氮源，培养基起始pH值为pH6．5，250mL三角瓶中装培养基75mL，培养时间为60h，温度为30℃。在最适条件下产纤维素酶的最高产量为23600U／g。
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- 冻干法制备乳酸菌发酵剂工艺条件研究
- 作者：邵伟 熊泽 乐超银 来源期刊：三峡大学学报：自然科学版 年卷号：2005,27(3).-270-273
- 摘要：对乳酸菌冻干发酵剂的制备工艺进行了初步探索，通过对乳酸菌液体摇瓶培养中的参数和超滤浓缩特性参数测定，确定了发酵剂冻干制备的工艺参数．由于乳酸菌冻干发酵剂有着广泛应用，因此，本工艺在实际上有一定的参考价值。
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- 酿酒山葡萄引种试验
- 作者：侯敬华[1] 栾春湾[2] 来源期刊：特产研究 年卷号：2005,27(3).-27-30
- 摘要：1999-2004年，在通榆县进行的引种8个山葡萄种内和种问杂交品种的试验结果表明：在该地区生产栽培的山葡萄，由于生长季节降雨少、不用喷布农药防治病害、果实成熟季节光照充足、昼夜温差大，果实含糖量高、总酸低，可酿造优质“绿色山葡萄酒”。筛选出适于当地气候和土壤条件、抗寒、产量高的可酿造干红葡萄酒的左优红、加工果汁饮...
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