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| - 酿酒酵母乳酸抗性的遗传分析
- 作者：程书梅[1] 王昌禄[2] 顾金兰[2] 来源期刊：吉林农业大学学报 年卷号：2005,27(2).-144-145,154
- 摘要：以酿酒酵母(Sacharomyces cerevisiae)乳酸抗性突变株T-27-2，4(αtrp^- ura^-)和其出发菌株T-27(αtrp^- ura^-)为研究对象，考察了其乳酸抗性产生的原因并对其突变体进行了遗传分析。结果表明：该突变株对乳酸的抗性不是由于对环境条件的适应而产生的，而是由基因突变产生的...
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- 大肠杆菌不耐热肠毒素B亚单位基因工程菌发酵工艺的研究
- 作者：田文标 邹全明 张卫军 来源期刊：第三军医大学学报 年卷号：2005,27(2).-115-118
- 摘要：目的研究建立大肠杆菌不耐热肠毒素B亚单位(LTB)基因工程菌的发酵工艺。方法先通过摇瓶培养初步确定工程菌的最适生长条件，然后以此为基础在发酵罐中比较、筛选影响菌体生长和目的蛋白表达率的各种条件，并进一步对发酵工艺进行改良优化。结果经试验确定了rLTB基因工程菌发酵罐培养的各项条件的最佳组合，优化后工程菌菌体产量平均...
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- 产L-乳酸凝结芽孢杆菌发酵条件的初步研究
- 作者：周剑 虞龙 来源期刊：氨基酸和生物资源 年卷号：2005,27(1).-70-73
- 摘要：对经N+离子注入筛选到的L-乳酸高产菌株Bacillus coagulans RS12—6的发酵条件进行了初步研究。主要研究了通气量、温度及pH值等培养条件对菌体生长及产酸的影响。确定最佳培养条件及最佳碳源、氮源配比。
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- 灰树花深层发酵条件的研究
- 作者：周建树[1] 李士怡[2] 孟庆国[1]... 来源期刊：食用菌 年卷号：2005,27(1).-10-11
- 摘要：对灰树花进行液体深层发酵试验，结果表明：液体培养基以玉米粉为碳源，蛋白胨为氮源添加无机盐KH2PO4、MgSO4、CaCC3和少量的琼脂最适合灰树花菌丝的生长。培养液pH6，转速160r／min，培养温度为25℃条件下，菌丝生物量达到150．5g/L。
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- 酿酒
- 作者：无 来源期刊：食品工业科技 年卷号：2005,26(T01).-127-131
- 摘要：
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