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| - 利用基因工程改造瘤胃微生物调控瘤胃发酵研究进展
- 作者：逄晓阳 刘国文 王哲 来源期刊：动物医学进展 年卷号：2005,26(7).-15-18
- 摘要：DNA分子的人工合成是基因工程技术的基础，改变反刍动物瘤胃微生物DNA的结构，能够使得动物表达出不同的蛋白质，反刍动物的生长模式也因此而发生不可预知的改变。正在应用的或处于研究阶段的构建瘤胃基因工程菌的方式主要有基因缺失技术、基因复制性重组技术和启动子的应用技术。其中基因缺失技术还包括转座子插入法和自杀性质粒的构建...
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- 南瓜乳酸发酵饮料加工工艺研究
- 作者：王林山[1] 文连奎[2] 来源期刊：食品工业科技 年卷号：2005,26(7).-123-125
- 摘要：以南瓜为原料，经果胶酶酶解取汁，再用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂进行乳酸发酵，用正交实验法得出了最佳工艺参数，并对南瓜乳酸菌发酵饮料的稳定性进行综合评价，解决了稳定性问题。
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- 乳酸菌SK 005发酵产GABA（γ-氨基丁酸）的条件优化
- 作者：崔晓俊[1] 江波[1] 冯骉[2] 来源期刊：食品研究与开发 年卷号：2005,26(6).-64-69
- 摘要：GABA（γ-氨基丁酸）是一种天然存在的功能性氨基酸,具有降低血压、改善脑功能、镇静、增强长期记忆及提高肝、肾机能等生理活性.通过对乳酸菌SK 005发酵产GABA的条件设计了一系列优化实验,得到了最佳的发酵条件.以一次回归正交设计实验,运用方差分析确定了最佳的发酵温度,发酵时间,培养基起始pH.安排五水平正交实验...
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- 前列腺特异性膜抗原基因片段在酿酒酵母中的诱导表达及意义
- 作者：陈贤璟[1] 丘少鹏[1] 毛晓鹏[1]... 来源期刊：中山大学学报：医学科学版 年卷号：2005,26(6).-631-634
- 摘要：【目的】分析前列腺特异性膜抗原（PSMA）基因片段在酿酒酵母中的诱导表达情况，以便进一步探讨重组人PSMA的免疫活性并完成抗前列腺癌PSMA蛋白疫苗的制备。【方法】应用基因重组技术将人PSMA cDNA序列克隆入酿酒酵母穿梭诱导表达载体pYES2／NT．构建重组酵母真核表达质粒pYES2／NT—PSMA，转化酿酒酵...
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- 豆豉纤溶酶生产菌液体发酵条件的优化
- 作者：孙月娥 钱和 来源期刊：河南工业大学学报：自然科学版 年卷号：2005,26(6).-43-46,49
- 摘要：以DCFM9突变株为出发菌株，对其液体发酵条件进行了优化，得到了最佳发酵条件．优化后发酵培养基组成：木糖为20g，大豆蛋白胨为20g，KH2PO4为1g，K2HPO4·3H2O为4g，CaCl2为0．4g，MgSO4·7H2O为0．5g，水为1000mL；摇瓶发酵的最佳工艺条件为pH7．4，接种量2％，种龄24h，...
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