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| - 铁离子对庆大霉素高产菌株发酵产量的抑制及解除
- 作者：吴健 戴桂馥 来源期刊：河南工业大学学报：自然科学版 年卷号：2005,26(3).-37-40
- 摘要：考察了铁离子对庆大霉素高产菌株发酵产量的影响，研究表明，当添加的Fe^3+浓度大于15μg／mL时，会对庆大霉素高产菌株的发酵产量造成严重的影响．通过改进发酵工艺条件，有效解除了Fe^3+对发酵的抑制作用．结果还表明，添加碳酸钙有助于解除Fe^3+的毒害作用。
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- 在连续培养条件下用蔗糖替代日粮中的淀粉对瘤胃发酵和氮代谢的影响
- 作者：无 来源期刊：畜牧与饲料科学 年卷号：2005,26(3).-19-19
- 摘要：美国宾夕法尼亚州大学奶业研究院的Vallimont研究得出，在连续培养条件下用蔗糖部分代替日粮中的玉米淀粉对瘤胃发酵和氮代谢具有双重影响。各组基础日粮均含有20％的青贮玉米和40％的青贮紫花苜蓿，对照组发酵罐添加7．5％玉米淀粉，实验1组发酵罐添加2．5％的蔗糖和5．0％的玉米淀粉，实验2组发酵罐添加5．0％的蔗糖...
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- 羊肉发酵香肠的工艺研究
- 作者：孙来华 来源期刊：食品工业科技 年卷号：2005,26(3).-128-130
- 摘要：发酵香肠的加工遍及世界各地，产品众多，风味特色各异，保证其优质可贮的加工技术也日臻完善人们已经认识到了乳酸菌等微生物在发酵肉制品呈色、呈味及保存中的重要作用，同时通过控制加工过程，选择加工条件，可以发挥发酵剂的最佳特性，加工出优质产品。
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- 谷氨酸发酵流加糖工艺的生产研究
- 作者：赵克勤[1] 刘毅[1] 邹祖然[2] 来源期刊：食品工业科技 年卷号：2005,26(3).-124-125
- 摘要：对谷氨酸发酵流加糖工艺应用于大罐的生产性进行研究，重点探讨了流加糖的浓度、流加量、流加时间、发酵周期、发酵温度、pH、OD值、通风量等各种发酵参数对谷氨酸产酸率和转化率的影响，确定了适合生产实际的工艺条件。
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- 谷物的加工程度对饲喂生长浓缩料的小公牛吸收、消化、瘤胃发酵和性能特性的影响
- 作者：无 来源期刊：饲料工业 年卷号：2005,26(24).-16-16
- 摘要：进行了3个试验来评估大麦和玉米的加工程度对饲喂生长料的小公牛生长性能和消化特性的影响。试验1中利用分别装有瘤胃、十二指肠和回肠套管的14头[初始体重（328±43）kg]荷尔斯坦小公牛，采用完全随机化设计试验来评估吸收、消化场所和瘤胃发酵。处理组包括质地粗糙的包皮大麦（2770μm）、适度的包皮大麦（2127μm）...
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