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| - 葡萄酒酿造中的控温发酵技术
- 作者：高海生 张建才 来源期刊：食品工业科技 年卷号：2005,26(2).-194-195
- 摘要：对葡萄汁发酵的产热量计算及葡萄汁控温发酵时冷却量的计算进行了阐述：在此基础上对葡萄汁控温发酵的技术措施进行了论述，可通过以下几种途径进行控温发酵：金属罐外壁喷淋低温水冷却；容器内安装冷却管降温；冷却带冷却：体外循环冷却；冷插板控温发酵。同时对以上几种控温发酵措施的优缺点进行了比较。
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- 巴斯德毕赤酵母高密度发酵表达rHCMVp的研究
- 作者：余巍 谢琪璇 潘善培 肖銮娟 熊波 李文... 来源期刊：暨南大学学报：自然科学与医学版 年卷号：2005,26(2).-162-167
- 摘要：目的：提高人巨细胞病毒嵌合肽(rHCMVp)在巴斯德毕赤酵母中的表达量，并进行发酵罐高密度发酵。方法：将生长培养基的菌体离心后等量接入诱导培养基中(包括不同体积分数的甲醇、pH值)培养，通过菌体密度检测和发酵液上清的SDS—PAGE结果分析不同条件、不同诱导时间对人巨细胞病毒嵌合肽表达的影响，并依据优化条件进行高密...
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- 玉米浆做Acetobacter xylinum培养基生产纤维素的发酵条件优化
- 作者：张凤清[1] 张海悦[1] 郑春雨[2]... 来源期刊：食品工业科技 年卷号：2005,26(2).-107-108,111
- 摘要：以玉米浆作为木醋杆菌营养氮源，探索出发酵培养基的最优配方，并利用单因素优选法对发酵条件进行了优化。结果表明，葡萄糖4％，玉米浆5．5％，磷酸氢二钠0.5％，生物素25mg／L，咖啡因2mg／L，柠檬酸0.1％，pH为6，利用木醋杆菌静止浅层培养法，纤维素的产量高迭7.22g／L，比酵母膏做氮源的纤维素产量提高了1倍...
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- 表达GST-NK4工程菌的发酵工艺研究
- 作者：常冰梅 解军 王勇 张俊芳 张悦红 程牛... 来源期刊：中国生化药物杂志 年卷号：2005,26(2).-102-104
- 摘要：目的 建立重组GST-NK4融合基因工程菌的发酵工艺。方法采用摇瓶、发酵罐发酵，对影响工程菌生长和表达的条件如pH值、诱导时间及诱导剂浓度等进行优化。结果根据优化的条件，15L发酵罐发酵11h，菌体收获量可达到湿重(24．6±0．98)g／L，目的蛋白质的表达量占菌体总蛋白质的50％左右。结论确定了周期短、产率高且...
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- 南极假丝酵母生产脂肪酶发酵条件研究
- 作者：刘均洪 徐军伟 王繁业 吴汝林 杨丰科 ... 来源期刊：青岛科技大学学报 年卷号：2005,26(2).-101-105
- 摘要：用南极假丝酵母(C.antarctica DMS-3855)发酵生产胞外脂肪酶。通过摇瓶和15L发酵罐发酵实验，研究了培养基成分和操作条件，得到较优的培养基组成和发酵生产的工艺条件。在培养基组成：豆粉40g·L^-1，淀粉15g·L^-1，豆油5mL·L^-1等；操作条件：温度24℃，初始pH6．0，通气量10．0...
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