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| - “发酵工程”课程教学的思考与探索
- 作者：黄金林 潘志明 焦新安 来源期刊：生物学杂志 年卷号：2005,22(5).-46-47,50
- 摘要：发酵工程是微生物工程、生物制药、生物工程、生物技术等专业的重要专业课,课程内容丰富、涉及面宽.我们通过对教学内容、教学方式与手段以及考试方式等方面的改革和探索,取得了较好效果.
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- 天然发酵酱新旧工艺的比较
- 作者：李森 来源期刊：江苏调味副食品 年卷号：2005,22(5).-29-30
- 摘要：介绍了太阳能温室生产天然发酵酱新工艺中太阳能温室的构造，与传统天然发酵酱生产相比，该工艺具有温度适宜、卫生条件好、发酵周期短、节约费用开支、节约能源、设备简易、构建方便及应用广泛等特点.太阳能温室产品质量指标为食盐12.3%、氨基酸态氮（以N计）0.8%、水分48%、总酸1.42%，接近传统天然发酵酱质量指标。
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- Implementing Both Domestic Wastewater Reuse and Sl...
- 作者：何圣兵[1] 薛罡[2] 王欣泽[1] ... 来源期刊：东华大学学报：英文版 年卷号：2005,22(4).-129-133
- 摘要：
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- 深化发酵工艺学总论课程教学改革
- 作者：胡博然 方维明 来源期刊：扬州大学烹饪学报 年卷号：2005,22(3).-58-60
- 摘要：在发酵工艺学总论课程教学改革中，实施启发式教学，结合总论课程特点系统介绍，重点讲述，激发学生的主动性和积极性，重视分析归纳，培养学生创造性思维，尝试与改进双语教学：同时在专业课教学中贯穿突出专业素质教育和综合素质教育。
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- 离子交换法分离发酵液中鸟苷和肌苷
- 作者：刘辉 武改红 王颖 周昌平 路颖 陈宁 来源期刊：生物学杂志 年卷号：2005,22(3).-41-43
- 摘要：乌苷发酵液中乌苷与副产物肌苷的分离对乌苷工业有重要的意义。对乌苷和肌苷的分离条件进行研究，得到了最佳分离条件：采用Hd-8树脂，树脂床高度为4cm，前120mL采用0．05mol／L盐酸洗脱收集肌苷，120mL至240mL采用0．74mol／L pH5．0醋酸钠缓冲液洗脱收集乌苷，可以获得很好的效果。
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