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| - 古法陈酿 酒香情长
- 作者：无 来源期刊：中国酒 年卷号：2010(8).-68-68
- 摘要：巍巍燕山,涛涛滦水,闻名遐迩的贯头山酒业有限公司坐落在风景秀丽的迁安市大五里国家地质公园风景区内。这里有黄帝故都历史遗存,有女娲烁石补天和大禹治水的动人传说。这里云雾缭绕,空气中弥漫着独特神秘的酒香。这里古泉涌动,千年古井水孕育着甘甜的美酒。这里是全国工业旅游示范企点。
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- 新茅台零售价将突破900元
- 作者：无 来源期刊：美食 年卷号：2010(8).-66-66
- 摘要：在白酒消费淡季的夏季，茅台却悄然启动了新一轮涨价。它上一次上调出厂价是在今年元旦。记者从多家烟酒经销商处了解到，最近茅台的拿货价直线上升，“上涨了将近50元左右。”
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- 茅台零售价将突破900元
- 作者：无 来源期刊：美食 年卷号：2010(8).-66-66
- 摘要：在白酒消费淡季的夏季，茅台却悄然启动了新一轮涨价。它上一次上调出厂价是在今年元旦。记者从多家烟酒经销商处了解到，最近茅台的拿货价直线上升，“上涨了将近50元左右。”
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- 包包曲中5株枯草芽孢杆菌的分离与初步鉴定
- 作者：赵东 牛广杰 彭志云 杨蓉 陈亮 来源期刊：中国酿造 年卷号：2010(8).-65-68
- 摘要：研究从五粮液包包曲中筛选出5株芽孢杆菌，使用透明圈法测定5株产蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶的能力，并按《伯杰手册》（第八版）和《常用细菌系统鉴定手册》对菌株进行鉴定，结果显示，5株菌均为为枯草芽孢杆菌。
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- 新低聚糖在啤酒生产中的应用测试
- 作者：杨波[1] 庄仲荫[1] 李霞[1] 潘... 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2010(8).-65-67,73
- 摘要：为验证低聚糖在啤酒生产中的应用可行性,使用原料比例30%的低聚糖进行小型的生产测试。结果表明,麦汁在理化分析中表现出低a-N和高极限的结果。在发酵过程中没有因为低a-N而出现异常,双乙酰、糖度、pH等指标下降趋势均正常。另外,由于低聚糖极低的发酵度特性,在原浓8°P的情况下可以达到低醇啤酒的小于2.5%vol的低酒...
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