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| - Strain rate sensitivity of tensile properties in h...
- 作者：Jianfeng Gao Xiangju... 来源期刊：北京科技大学学报：英文版 年卷号：2005,12(6).-535-539
- 摘要：
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- 瑞士乳酸杆菌摇瓶发酵条件及产酶条件优化
- 作者：傅绍军 李微 朱利民 来源期刊：药物生物技术 年卷号：2005,12(6).-361-365
- 摘要：以Lactobacillus helveticus ATCC8018为出发菌株，对其液体发酵工艺进行了优化。实验考察了培养液初始pH值，摇床速度，发酵温度，接种量，发酵时间对菌体生长的影响；同时考察了用超声波破碎菌体的条件。实验确定了摇瓶发酵培养的最佳条件：初始pH值6．85，摇床速度115r／min，发酵温度40...
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- 红酵母产油脂诱变育种及发酵条件的研究
- 作者：刘玲 金雨 来源期刊：粮食与食品工业 年卷号：2005,12(6).-17-21
- 摘要：介绍了对红酵母进行物理和化学诱变,以及采用复合的诱变剂获得高产油脂突变菌株的试验.对影响红酵母油脂合成的主要因素进行了研究,结果表明,最佳产脂条件为：最佳碳氮比70∶1,接种量5%,温度30℃,pH6.5,培养时间4d.在此条件下培养,红酵母的油脂含量可达43.6%.
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- 生物素高产菌株摇瓶发酵条件优化研究
- 作者：金学明[1] 蒋颖[2] 来源期刊：粮食与食品工业 年卷号：2005,12(5).-34-37
- 摘要：介绍了在摇瓶水平上对高产生物素菌株Sporobolomg cesrosells HK301进行摇瓶发酵条件优化，并获得S．cesrosells HK301合成生物素的最佳发酵条件：葡萄糖为碳源，尿素为氮源。K2HPO4 1g／L；MgSO4 0．1g／L；FeSO4 0．01g／L。培养基初始pH值为7．2，接种量...
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- 保鲜方便米粉的发酵和杀菌工艺的研究
- 作者：何新益[1,2] 孙庆杰[2] 来源期刊：粮食与食品工业 年卷号：2005,12(5).-23-26
- 摘要：对保鲜方便米粉的发酵过程和杀菌工艺进行了研究。研究结果表明，鲜米粉先经过pH4．2的乳酸／醋酸钠体系（1％v／v）酸浸处理后包装，再经过95℃，35min的热力杀菌，能有效地抑制微生物的生长达到保鲜的目的，保鲜期达到3个月以上，且样品品质较好。
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