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| - 张裕世博金奖95年后首现
- 作者：张启航 来源期刊：中国酒 年卷号：2010(8).-58-58
- 摘要：一枚小小的金奖奖牌,却承载着百年前中国扬名世博会的荣耀与辉煌。7月10日,上海世博会在山东馆展出了1915年张裕葡萄酒在旧金山世博会所获的金奖奖牌,引起了游客驻足关注。这枚迄今为止被公开展出的唯一一枚世博会金奖奖牌,堪称一个世纪前＂中国制造＂走出国门的象征,是珍贵的中国世博文物之一。
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- 新啤酒酿造过程中浑浊的成因及解决办法
- 作者：吕晓岩 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2010(8).-57-58
- 摘要：对啤酒酿造过程中浑浊的原因和解决方法进行研究。结果表明,啤酒中的沉淀物主要来自于啤酒酿造过程中蛋白质的析出;可通过控制麦芽质量、糖化用水硬度、麦芽蛋白质分解温度、发酵过程充氧量等方法解决啤酒生产过程的蛋白质浑浊;由多酚物质引起的酒体浑浊主要是由于酚的聚合反应、蛋白质络合反应所产生,在糖化阶段利用PVPP处理可解决由...
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- 啤酒酿造过程中浑浊的成因及解决办法
- 作者：吕晓岩 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2010(8).-57-58
- 摘要：对啤酒酿造过程中浑浊的原因和解决方法进行研究。结果表明,啤酒中的沉淀物主要来自于啤酒酿造过程中蛋白质的析出;可通过控制麦芽质量、糖化用水硬度、麦芽蛋白质分解温度、发酵过程充氧量等方法解决啤酒生产过程的蛋白质浑浊;由多酚物质引起的酒体浑浊主要是由于酚的聚合反应、蛋白质络合反应所产生,在糖化阶段利用PVPP处理可解决由...
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- 新每天一杯豆奶可预防啤酒肚
- 作者：无 来源期刊：新疆畜牧业 年卷号：2010(8).-57-57
- 摘要：据报道，每天喝一杯豆奶，有可能让啤酒肚离你远去。研究显示，每天喝一杯大豆饮品，能削减大量堆积在腹部的脂肪。
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- 每天一杯豆奶可预防啤酒肚
- 作者：无 来源期刊：新疆畜牧业 年卷号：2010(8).-57-57
- 摘要：据报道，每天喝一杯豆奶，有可能让啤酒肚离你远去。研究显示，每天喝一杯大豆饮品，能削减大量堆积在腹部的脂肪。
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