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| - 中国酿酒行业100强企业各单
- 作者：无 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2005(4).-121-121
- 摘要：
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- 张裕重金全球寻觅酿酒师 葡萄酒业上演人才争夺战
- 作者：无 来源期刊：糖烟酒周刊 年卷号：2005(31).-26-26
- 摘要：近日，烟台张裕葡萄酿酒有限公司公布了将在全球范围内公开招聘首席酿酒师的消息，首坎开出年薪百万的条件，欲吸引世界顶尖酿酒师加盟。分析人士认为，张裕此举意在进一步建构国际人才体系，全面推进酿造技术的升级。
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- 青芥辣对食源性致病菌的抗菌作用初步研究
- 作者：马永;吴清平;张菊梅;郭伟鹏;李程思 来源期刊：食品工业科技 年卷号：2005(3).74-75
- 摘要：采用伤寒沙门氏菌(Salmonella.typhi)、大肠杆菌(Escherichia.coil)、普通变形杆菌(Proteusrulgaris)、副溶血性弧菌(Vibrioparahaemolyti
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- 中国希瓦氏菌D14~T的Fe(Ⅲ)还原特性及其影响因素
- 作者：许玫英;林培真;孔祥义;钟小燕;孙国萍 来源期刊：微生物学报 年卷号：2005(3).463-466+486
- 摘要：报道了中国希瓦氏菌D14 T 的Fe(Ⅲ)还原特性,研究了溶氧浓度、光照强度、温度、pH等条件对菌株Fe(Ⅲ)还原的影响。结果发现,随着培养基中Fe(Ⅲ)浓度的提高,菌株D14 T 的Fe(Ⅲ)还原速
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- 甘蔗糖蜜酒精发酵过程酵母凝聚的成因与防治措施
- 作者：尚红岩; 来源期刊：甘蔗糖业 年卷号：2005(3).43-45+51
- 摘要：1发酵过程出现酵母凝聚的危害在酒精发酵过程中,特别是中前期阶段会遇到酵母凝聚的现象,是异常发酵的先兆,在糖蜜酒精正常生产中不应有的现象。酵母凝聚初始时可以很容易通过显微镜看到几个酵母粘在一起,严重时肉
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