|
| - 燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司、桂林三花股份有限公司、全州湘山酒厂获“全国酿酒行业百名先进企业＂＂...
- 作者：无 来源期刊：广西轻工业 年卷号：2005(1).-26-26
- 摘要：
-
- 醋酸高产菌株的选育及代谢控制发酵的研究
- 作者：蒋红军 来源期刊：中国酿造 年卷号：2005(1).-25-27
- 摘要：论述了利用紫外线诱变分离优良醋酸菌的方法及技术，同时通过实验对微生物的代谢机制、代谢控制醋酸菌发酵做了探讨。诱变菌株B9-1的产酸量可达7．55g/100mL，产酸能力稳定。是可进一步诱变提高产酸率并运用于生产的理想菌株。
-
- 啤酒生产中发酵液污染杂菌的防治研究（四）——酵母高温回收与酸化处理技术在防治发酵液污染中的应用
- 作者：路文革[1] 雷剑[1] 彭平[2] 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2005(1).-24-26,29
- 摘要：针对发酵液污染杂菌的现象，采用高温回收酵母，结合酵母酸化处理，通过长期生产性实验，将发酵液中的厌氧菌由原来三代及三代以上普遍是10^5个／ml，降低到使用到六代控制在50个／ml以内，有效地防治了啤酒发酵的污染。
-
- 西昌市酿酒葡萄栽培技术
- 作者：钱华菊 来源期刊：西昌农业科技 年卷号：2005(1).-23-24
- 摘要：西昌市葡萄栽培历史悠久，但面对市场和消费的新需求，在酿酒葡萄栽培上，与国内其它地区相比还存在很大差距。1997年开始，西昌泰国正大酒业有限公司（以下简称正大公司）引进国外良种试种成功后，至2003年，先后在西昌市大营农场种植了33．3hm^2酿酒葡萄，从而打破了西昌市无酿酒葡萄种植的局面。
-
- 贺兰山东麓酿酒葡萄优质高效栽培技术
- 作者：陈卫平[1] 周涛[2] 王国珍[3] ... 来源期刊：中外葡萄与葡萄酒 年卷号：2005(1).-23-24
- 摘要：宁夏酿酒葡萄主栽于贺兰山东麓地区，这里气候干燥，光热条件好，日较差大，海拔较高、大气透明度好，且有黄河水灌溉之利，是国内酿酒葡萄的优质生态区之一，并已被列入国家原产地保护区域，具有巨大的发展潜力。目前，葡萄酒产业已成为自治区农业的六大支柱产业之一，经过近几年的规模化发展，种植面积已达6万余亩。
-
|